甘美人生——Chef table
林月庭
2021-04-30 04:18 HKT
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這一晚的美食導賞，交由阿輝負責。這位港產廚師，年紀輕輕，曾在香港的Nur、Arcane和倫敦的Hide和Roganic工作，一身絕藝，以英語介紹每一道美食，令人津津有味。
來自英國的Roganic，登陸香港，嚴選在地有機食材，以精緻廚藝，主打大自然「farm-to-table」風格，俘虜一眾美食愛好者。Aulis位於Roganic內的一隅，是大廚Simon Rogan餐桌（chef table），為客人提供發辦菜單，侍酒師同時配上葡萄酒或非酒精飲品。
Aulis一桌十二個位，客人倍感尊貴，可以近距離欣廚師的烹調，互相交流。阿輝一出場，一舉手就引來客人的目光，其左手紋上四個草書大字︰「止於至善」，表明心跡，廚藝境界，真的永無止境。
今晚由頭盤小食開始，到最後的甜品，先後品嚐了青豆小撻（又稱綠色魚子醬）、發酵葡萄菌茶、黑蒜露布丁、魚子醬煙鱔蘋果沙律、棒子帶子、慢煮三文魚、和牛、三道甜品，既吃到食材新的真味，也感受到細緻的廚藝，純粹美味大發放，加上阿輝的講解，朋友好喜歡，已訂了下一次的chef table。
林月庭
來自英國的Roganic，登陸香港，嚴選在地有機食材，以精緻廚藝，主打大自然「farm-to-table」風格，俘虜一眾美食愛好者。Aulis位於Roganic內的一隅，是大廚Simon Rogan餐桌（chef table），為客人提供發辦菜單，侍酒師同時配上葡萄酒或非酒精飲品。
Aulis一桌十二個位，客人倍感尊貴，可以近距離欣廚師的烹調，互相交流。阿輝一出場，一舉手就引來客人的目光，其左手紋上四個草書大字︰「止於至善」，表明心跡，廚藝境界，真的永無止境。
今晚由頭盤小食開始，到最後的甜品，先後品嚐了青豆小撻（又稱綠色魚子醬）、發酵葡萄菌茶、黑蒜露布丁、魚子醬煙鱔蘋果沙律、棒子帶子、慢煮三文魚、和牛、三道甜品，既吃到食材新的真味，也感受到細緻的廚藝，純粹美味大發放，加上阿輝的講解，朋友好喜歡，已訂了下一次的chef table。
林月庭
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