甘美人生——Chef table
林月庭
2021-04-30 04:18 HKT
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这一晚的美食导赏，交由阿辉负责。这位港产厨师，年纪轻轻，曾在香港的Nur、Arcane和伦敦的Hide和Roganic工作，一身绝艺，以英语介绍每一道美食，令人津津有味。
来自英国的Roganic，登陆香港，严选在地有机食材，以精致厨艺，主打大自然「farm-to-table」风格，俘虏一众美食爱好者。Aulis位于Roganic内的一隅，是大厨Simon Rogan餐桌（chef table），为客人提供发办菜单，侍酒师同时配上葡萄酒或非酒精饮品。
Aulis一桌十二个位，客人倍感尊贵，可以近距离欣厨师的烹调，互相交流。阿辉一出场，一举手就引来客人的目光，其左手纹上四个草书大字︰「止于至善」，表明心迹，厨艺境界，真的永无止境。
今晚由头盘小食开始，到最后的甜品，先后品尝了青豆小挞（又称绿色鱼子酱）、发酵葡萄菌茶、黑蒜露布丁、鱼子酱烟鳝苹果沙律、棒子带子、慢煮三文鱼、和牛、三道甜品，既吃到食材新的真味，也感受到细致的厨艺，纯粹美味大发放，加上阿辉的讲解，朋友好喜欢，已订了下一次的chef table。
林月庭
来自英国的Roganic，登陆香港，严选在地有机食材，以精致厨艺，主打大自然「farm-to-table」风格，俘虏一众美食爱好者。Aulis位于Roganic内的一隅，是大厨Simon Rogan餐桌（chef table），为客人提供发办菜单，侍酒师同时配上葡萄酒或非酒精饮品。
Aulis一桌十二个位，客人倍感尊贵，可以近距离欣厨师的烹调，互相交流。阿辉一出场，一举手就引来客人的目光，其左手纹上四个草书大字︰「止于至善」，表明心迹，厨艺境界，真的永无止境。
今晚由头盘小食开始，到最后的甜品，先后品尝了青豆小挞（又称绿色鱼子酱）、发酵葡萄菌茶、黑蒜露布丁、鱼子酱烟鳝苹果沙律、棒子带子、慢煮三文鱼、和牛、三道甜品，既吃到食材新的真味，也感受到细致的厨艺，纯粹美味大发放，加上阿辉的讲解，朋友好喜欢，已订了下一次的chef table。
林月庭
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