美食紀行——食材專家
紀曉華
2021-02-22 01:50 HKT
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VIU TV近年異軍突起，收視口碑都連連報捷，連香港電視之王都要高調搵名嘴班師回朝來救亡！
「電視」是免費娛樂，過往有慣性收視造成一台獨大。水瓶時代來臨，世代變天，「網絡生活」改變了不少人的生活習慣，莫講是傳統媒體電視受到衝擊，就連收費娛樂之王「電影」也加入到網上收費平台，成為跨平台的「電視」節目。
「節目」以內容為先，過往沒有比較，大家都照單全收，現在網絡世界空間大，接觸點是「全世界」，每一個人都可以因為個人喜好而有不同的選擇！新的一年與VIU TV有一些合作，成為飲食節目內的其中一位飲食專家，介紹世界不同的專業食材享用方式及味道認識，現在節目尚未出街，內容就不便透露了！
說到「飲食專家」，世界各地眾多主持人當中，個人最喜歡的還是英國老牌廚師Rick Stein及由他主持的美食節目。Rick Stein是英國BBC的御用廚師，他的環球美食紀錄烹飪節目，已經連續不斷有十多年。喜歡Rick Stein的節目，其中一個重點是不造作，他會開着小吉普車到處去，很多小餐廳都是在路上發現然後拍攝，味道是那種地地道道的地方口味。
Rick Stein的小吉普由土耳其到摩洛哥，意大利的地中海文化跨區到希臘，累積數十年的飲食資歷，作為一個美食後輩，看到已經心嚮神往。Rick Stein的節目看多了，有一種一起旅行的感覺，一面看，一面學習，有時候還以為自己真的是同行。外國人拍紀錄片，自由性比較大，有一些內容先計劃好，有一些到了當地再發掘，認真深入才會好看！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
「電視」是免費娛樂，過往有慣性收視造成一台獨大。水瓶時代來臨，世代變天，「網絡生活」改變了不少人的生活習慣，莫講是傳統媒體電視受到衝擊，就連收費娛樂之王「電影」也加入到網上收費平台，成為跨平台的「電視」節目。
「節目」以內容為先，過往沒有比較，大家都照單全收，現在網絡世界空間大，接觸點是「全世界」，每一個人都可以因為個人喜好而有不同的選擇！新的一年與VIU TV有一些合作，成為飲食節目內的其中一位飲食專家，介紹世界不同的專業食材享用方式及味道認識，現在節目尚未出街，內容就不便透露了！
說到「飲食專家」，世界各地眾多主持人當中，個人最喜歡的還是英國老牌廚師Rick Stein及由他主持的美食節目。Rick Stein是英國BBC的御用廚師，他的環球美食紀錄烹飪節目，已經連續不斷有十多年。喜歡Rick Stein的節目，其中一個重點是不造作，他會開着小吉普車到處去，很多小餐廳都是在路上發現然後拍攝，味道是那種地地道道的地方口味。
Rick Stein的小吉普由土耳其到摩洛哥，意大利的地中海文化跨區到希臘，累積數十年的飲食資歷，作為一個美食後輩，看到已經心嚮神往。Rick Stein的節目看多了，有一種一起旅行的感覺，一面看，一面學習，有時候還以為自己真的是同行。外國人拍紀錄片，自由性比較大，有一些內容先計劃好，有一些到了當地再發掘，認真深入才會好看！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
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