好味大過天——甩色柿餅
梁家權
2021-01-09 04:17 HKT
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早前已經留意灣仔街市幾個雜貨街檔，柿餅賣相十分悅目，與從前沾滿發霉似的灰白柿霜，顏色偏近啡黑的傳統柿餅大不相同，看來中國大陸來貨愈來愈注重食品的市場形象，假以時日可追上日本的水平吧。須知日本和韓國的柿乾叫價高昂，比美國蘋果還要貴。
有一天剛巧看到小販開箱，亮麗的柿乾整齊排列在紙皮箱內，終於扺受不住誘惑，二十元四個，心中暗喜，抵食過日本貨！豈料行到另一檔多口問價，五個二十元！低處未算低，附近的連鎖店「錢大媽」有另一款小柿乾，一盒十個賣十八元！當然，不及小販檔的漂亮。
日本和韓國柿乾會直接放入口裏吃，中國貨則必定用大滾水浸洗才吃，是從小的習慣，因為早年柿餅是賤貨，多擺放在藥材舖門口外，塵垢與柿霜已分不清，一百度滾水當作清洗兼殺菌。雖然今次是親眼看着剛從箱內取出，但慣了依樣以大滾水侍候。
水中的柿乾份外嬌媚，水色也被影得橙紅，但再過片刻才發現並非幻象，杯中水實際上變成橙色（見圖）。於是再浸多一個，目不轉睛盯着杯子，看着水的變化，終於確定橙色自柿乾甩出來的。
是哪個品種的柿子，居然甩色！平生最愛吃柿，愛屋及烏也愛上柿乾，卻是第一次遇上甩色的柿乾。若果還在新聞前線工作，會毫不猶豫策劃一次偵查報道，首先便是拿柿乾去認可的化驗室化驗，然後追查柿乾來源……俱往矣，現在二話不說全部丟掉算了。
人靠衣裝，是現實世界中的虛假實力，想不到柿乾也被人塗脂抹粉，但即使是食用色素，何必要吃落肚？橙要染得更橙，連柿也要染橙色，真慘！
梁家權
有一天剛巧看到小販開箱，亮麗的柿乾整齊排列在紙皮箱內，終於扺受不住誘惑，二十元四個，心中暗喜，抵食過日本貨！豈料行到另一檔多口問價，五個二十元！低處未算低，附近的連鎖店「錢大媽」有另一款小柿乾，一盒十個賣十八元！當然，不及小販檔的漂亮。
日本和韓國柿乾會直接放入口裏吃，中國貨則必定用大滾水浸洗才吃，是從小的習慣，因為早年柿餅是賤貨，多擺放在藥材舖門口外，塵垢與柿霜已分不清，一百度滾水當作清洗兼殺菌。雖然今次是親眼看着剛從箱內取出，但慣了依樣以大滾水侍候。
水中的柿乾份外嬌媚，水色也被影得橙紅，但再過片刻才發現並非幻象，杯中水實際上變成橙色（見圖）。於是再浸多一個，目不轉睛盯着杯子，看着水的變化，終於確定橙色自柿乾甩出來的。
是哪個品種的柿子，居然甩色！平生最愛吃柿，愛屋及烏也愛上柿乾，卻是第一次遇上甩色的柿乾。若果還在新聞前線工作，會毫不猶豫策劃一次偵查報道，首先便是拿柿乾去認可的化驗室化驗，然後追查柿乾來源……俱往矣，現在二話不說全部丟掉算了。
人靠衣裝，是現實世界中的虛假實力，想不到柿乾也被人塗脂抹粉，但即使是食用色素，何必要吃落肚？橙要染得更橙，連柿也要染橙色，真慘！
梁家權
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