星之欄——青山流水
康子
2020-12-01 04:17 HKT
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早前曾經寫過普洱茶，之後收到仕宏拍賣行寄來的資料（見圖）。和對茶文化有研究的施榮忻兄說起這家拍賣行，發覺品茶和茶葉收藏趣味盎然，實堪玩味。
聽施兄說，仕宏拍賣行的老闆名周子，曾經是相機拍賣的行家，創辦仕宏後，另闢蹊徑，打開了客路，這一招就是在該店買茶，買回去之後，若然包裝原封未動，就有原價退貨的承諾。過去十幾年，普洱茶身價猛升，一餅茶由價值千元，變成萬元、十萬元，但賣茶出門不換，相當考工夫，所以周子的原裝包換能成功加強了買家信心。
普洱茶一般用紙包裝，貴茶買賣不容許打開檢查，買家最多只能用竹枝微微挑起一絲空間，看看茶葉有無變質粉化，鑑別品質最主要還是靠嗅覺。施兄近年買了不少普洱收藏，但就指明只買純乾倉茶葉。何謂純乾倉呢？普洱儲存有濕倉和乾倉，濕倉顧名思義濕度高，用來放新茶有利發酵，讓茶葉純化，變得溫厚。不過，如果茶葉長期放在濕倉，容易會變質，行家一聞就會嗅出霉味。至於放在純乾倉茶葉變化就慢，但就有利保存。
存放的濕度影響茶味，純乾倉茶會有草青味，施兄笑言，對知音而言，其感覺就如原野，如青山流水，勁度令人精神為之一振。
《星島日報》社長
蕭世和
聽施兄說，仕宏拍賣行的老闆名周子，曾經是相機拍賣的行家，創辦仕宏後，另闢蹊徑，打開了客路，這一招就是在該店買茶，買回去之後，若然包裝原封未動，就有原價退貨的承諾。過去十幾年，普洱茶身價猛升，一餅茶由價值千元，變成萬元、十萬元，但賣茶出門不換，相當考工夫，所以周子的原裝包換能成功加強了買家信心。
普洱茶一般用紙包裝，貴茶買賣不容許打開檢查，買家最多只能用竹枝微微挑起一絲空間，看看茶葉有無變質粉化，鑑別品質最主要還是靠嗅覺。施兄近年買了不少普洱收藏，但就指明只買純乾倉茶葉。何謂純乾倉呢？普洱儲存有濕倉和乾倉，濕倉顧名思義濕度高，用來放新茶有利發酵，讓茶葉純化，變得溫厚。不過，如果茶葉長期放在濕倉，容易會變質，行家一聞就會嗅出霉味。至於放在純乾倉茶葉變化就慢，但就有利保存。
存放的濕度影響茶味，純乾倉茶會有草青味，施兄笑言，對知音而言，其感覺就如原野，如青山流水，勁度令人精神為之一振。
《星島日報》社長
蕭世和
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