筆泰沖動——曼谷半島酒店的精緻中餐
胡慧沖
2020-02-25 04:17 HKT
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曼谷的半島酒店內有間非常著名的中菜廳，名叫湄江，他們的大廚也是香港人，最近推出了一款有米芝蓮星級水準的八道菜套餐，有如西餐一樣精緻，以不同食物配不同的茶，雖然每道菜的份量不多，但食完八道菜都夠飽，而且製作和用料都認真。類似這些形式的精緻套餐，今時今日在曼谷也有不少，但通常都是以西餐和泰餐為主，說到中餐中菜可能只此一家。他們的Menu其實就是在枱上的一個籤筒，每支籤上面以英文寫着第一道菜是甚麼、第二道菜是甚麼，之後逐道菜上，當中也有驚喜，例如部份菜式，師傅會親自到客人面前炮製。其中我最喜歡的雞湯更加特別，原來要走進他們廚房裏一個密室之中，地下放了乾冰，而廚房一個窗口就化身投影器，投放出一些美麗山景片段，令你有如置身在世外桃源的地方品嚐一道美味雞湯，極有風味！
由於每道菜都配上不同的茶，若然你對飲茶有講究，並對這種全新的中菜配搭有興趣，都值得一試，價錢每位約6,000銖。但正如食米芝蓮餐一樣，品嚐過程總要花點時間，一個餐需時大概兩小時。
胡慧沖
由於每道菜都配上不同的茶，若然你對飲茶有講究，並對這種全新的中菜配搭有興趣，都值得一試，價錢每位約6,000銖。但正如食米芝蓮餐一樣，品嚐過程總要花點時間，一個餐需時大概兩小時。
胡慧沖
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