食乜好——茶香鹹甜點
米珠蓮
2020-02-19 04:17 HKT
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米珠蓮早前到香港嘉里酒店，享用大堂茶座聯乘法國護膚品牌「茶靈」推出的「茶靈古樹普洱靈感之旅」下午茶（$638/兩位用），以「茶靈」的四季面膜及散發陳香的普洱茶為靈感，創作特色甜點和鹹點，配以東方色彩的擺盤，令人食欲大增，下午茶供應至3月31日（二）。
行政總廚胡樂民以茶葉入饌，設計別具一格的創意鹹點，包括鮑魚柚子蘿蔔絲沙律、羊肚菌松露糯米雞、蛋沙律包配茶葉鵪鶉蛋和魚子醬，以及桂花燉黑毛豬面頰肉等。自家製鬆餅以普洱茶配上奶油忌廉、冬日雜莓醬及法式李子醬炮製，茶香四溢，味道清新和諧。行政糕餅主廚Julien Gourmelon以茶靈四季面膜作靈感，創作一系列帶四季色彩的甜點，包括香桃醬及杏仁瑪德蓮貝殼蛋糕、士多啤梨罌粟籽慕絲配椰子杏仁榛子蛋白餅、梨香焦糖撻和楓糖沙巴翁意大利甜醬配栗子及焦糖松子，賣相精美，讓人賞心悅目。惠顧此下午茶還可獲贈限量茶靈矜貴禮品，包括茶靈經典香氛7.5毫升體驗裝、茶花別針以及茶靈森林古樹普洱茶。留意數量有限，送完即止。
大堂茶座Lobby Lounge
地址：紅磡紅鸞道38號
香港嘉里酒店1樓
查詢：2252 5237
米珠蓮
■蛋沙律包配茶葉鵪鶉蛋及魚子醬
行政總廚胡樂民以茶葉入饌，設計別具一格的創意鹹點，包括鮑魚柚子蘿蔔絲沙律、羊肚菌松露糯米雞、蛋沙律包配茶葉鵪鶉蛋和魚子醬，以及桂花燉黑毛豬面頰肉等。自家製鬆餅以普洱茶配上奶油忌廉、冬日雜莓醬及法式李子醬炮製，茶香四溢，味道清新和諧。行政糕餅主廚Julien Gourmelon以茶靈四季面膜作靈感，創作一系列帶四季色彩的甜點，包括香桃醬及杏仁瑪德蓮貝殼蛋糕、士多啤梨罌粟籽慕絲配椰子杏仁榛子蛋白餅、梨香焦糖撻和楓糖沙巴翁意大利甜醬配栗子及焦糖松子，賣相精美，讓人賞心悅目。惠顧此下午茶還可獲贈限量茶靈矜貴禮品，包括茶靈經典香氛7.5毫升體驗裝、茶花別針以及茶靈森林古樹普洱茶。留意數量有限，送完即止。
大堂茶座Lobby Lounge
地址：紅磡紅鸞道38號
香港嘉里酒店1樓
查詢：2252 5237
米珠蓮
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