食乜好——茶香咸甜点
米珠莲
2020-02-19 04:17 HKT
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米珠莲早前到香港嘉里酒店，享用大堂茶座联乘法国护肤品牌「茶灵」推出的「茶灵古树普洱灵感之旅」下午茶（$638/两位用），以「茶灵」的四季面膜及散发陈香的普洱茶为灵感，创作特色甜点和咸点，配以东方色彩的摆盘，令人食欲大增，下午茶供应至3月31日（二）。
行政总厨胡乐民以茶叶入馔，设计别具一格的创意咸点，包括鲍鱼柚子萝卜丝沙律、羊肚菌松露糯米鸡、蛋沙律包配茶叶鹌鹑蛋和鱼子酱，以及桂花炖黑毛猪面颊肉等。自家制松饼以普洱茶配上奶油忌廉、冬日杂莓酱及法式李子酱炮制，茶香四溢，味道清新和谐。行政糕饼主厨Julien Gourmelon以茶灵四季面膜作灵感，创作一系列带四季色彩的甜点，包括香桃酱及杏仁玛德莲贝壳蛋糕、士多啤梨罂粟籽慕丝配椰子杏仁榛子蛋白饼、梨香焦糖挞和枫糖沙巴翁意大利甜酱配栗子及焦糖松子，卖相精美，让人赏心悦目。惠顾此下午茶还可获赠限量茶灵矜贵礼品，包括茶灵经典香氛7.5毫升体验装、茶花别针以及茶灵森林古树普洱茶。留意数量有限，送完即止。
大堂茶座Lobby Lounge
地址：红磡红鸾道38号
香港嘉里酒店1楼
查询：2252 5237
米珠莲
■蛋沙律包配茶叶鹌鹑蛋及鱼子酱
行政总厨胡乐民以茶叶入馔，设计别具一格的创意咸点，包括鲍鱼柚子萝卜丝沙律、羊肚菌松露糯米鸡、蛋沙律包配茶叶鹌鹑蛋和鱼子酱，以及桂花炖黑毛猪面颊肉等。自家制松饼以普洱茶配上奶油忌廉、冬日杂莓酱及法式李子酱炮制，茶香四溢，味道清新和谐。行政糕饼主厨Julien Gourmelon以茶灵四季面膜作灵感，创作一系列带四季色彩的甜点，包括香桃酱及杏仁玛德莲贝壳蛋糕、士多啤梨罂粟籽慕丝配椰子杏仁榛子蛋白饼、梨香焦糖挞和枫糖沙巴翁意大利甜酱配栗子及焦糖松子，卖相精美，让人赏心悦目。惠顾此下午茶还可获赠限量茶灵矜贵礼品，包括茶灵经典香氛7.5毫升体验装、茶花别针以及茶灵森林古树普洱茶。留意数量有限，送完即止。
大堂茶座Lobby Lounge
地址：红磡红鸾道38号
香港嘉里酒店1楼
查询：2252 5237
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