食乜好——星级粤菜主厨餐桌
米珠莲
2020-02-24 04:17 HKT
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米珠莲帮衬过旺角及上海的粤菜食府明阁，水准之高毋庸置疑。最近朗廷酒店集团选址湾仔鹰君中心开设全新明阁，并以新颖酒吧、特色名茶鸡尾酒及互动主厨餐桌作招徕，为老饕带来星级的粤馔体验。餐厅由粤菜大师曾超敬师傅担任厨艺总监，他是带领朗豪酒店（现为康得思酒店）明阁夺得米芝莲二星的灵魂人物。厨师团队另一猛将是餐厅行政总厨陈汉章，与曾师傅共事十多载，彼此合作无间。
新店主要亮点之一，是专为八至十位客人在私人贵宾房聚餐而设的「主厨餐桌」，宾客可选择时令配搭及度身订造的餐单，并通过连接厨房的大型玻璃窗，欣赏厨师团队的精湛厨艺，与大厨互动交流，了解每一道菜的用料等细节。曾师傅即席为米珠莲示范主厨餐桌套餐的前菜醉人三弄，以法国蓝虾、小青龙虾及濑尿虾入馔，摆盘精致，上桌开盅时烟雾迷漫，香气四溢，教人垂涎欲滴。
餐厅供应菜式大部份以明阁招牌菜为主，曾师傅亦为客人准备了一些全新美馔，例如鲜芦笋油泡大虎虾片、珊瑚百花蒸酿鲜元贝、珊瑚素心燕等。除单点佳肴外，客人亦可享用精选午市套餐（每位$298），包括天天老火汤、点心三重奏（瑶柱滑烧卖、上素蒸粉果、清汤小笼包）、头抽白玉龙趸球伴时蔬、鲜虾荷叶饭，以及甜品黑糖桃胶姜汁3.6牛乳奶冻，为丰足午膳画上完美句号。
地址：湾仔港湾道23号鹰君中心2楼
查询：2878 1212
米珠莲
■餐厅由厨艺总监曾超敬（右）和行政总厨陈汉章（左）主理。
新店主要亮点之一，是专为八至十位客人在私人贵宾房聚餐而设的「主厨餐桌」，宾客可选择时令配搭及度身订造的餐单，并通过连接厨房的大型玻璃窗，欣赏厨师团队的精湛厨艺，与大厨互动交流，了解每一道菜的用料等细节。曾师傅即席为米珠莲示范主厨餐桌套餐的前菜醉人三弄，以法国蓝虾、小青龙虾及濑尿虾入馔，摆盘精致，上桌开盅时烟雾迷漫，香气四溢，教人垂涎欲滴。
餐厅供应菜式大部份以明阁招牌菜为主，曾师傅亦为客人准备了一些全新美馔，例如鲜芦笋油泡大虎虾片、珊瑚百花蒸酿鲜元贝、珊瑚素心燕等。除单点佳肴外，客人亦可享用精选午市套餐（每位$298），包括天天老火汤、点心三重奏（瑶柱滑烧卖、上素蒸粉果、清汤小笼包）、头抽白玉龙趸球伴时蔬、鲜虾荷叶饭，以及甜品黑糖桃胶姜汁3.6牛乳奶冻，为丰足午膳画上完美句号。
地址：湾仔港湾道23号鹰君中心2楼
查询：2878 1212
米珠莲
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