星之欄——為食打不死
康子
2020-02-18 04:17 HKT
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新型肺炎陰影襲全城，雖然和沙士相比，這個疫症致命率較低，但小心駛得萬年船，商務應酬大部份都取消。自邊爐家族集體染疫後，連家庭聚會都避免，不過，嗜食一族仍然千方百計，期望可以滿足口腹之欲，有人還趁機會，專去光顧平時人迫迫的小店。
早前有住何文田的為食友，就專程光顧九龍城的人氣店鴻哥小廚。該店主廚鴻哥據報有一班死忠粉絲，平時生意爆滿，直至最近疫潮來襲，店面才變得疏疏落落，可以輕鬆入座。該店以傳統廣東菜做主打，煎藕餅（見圖）、炸筍殼魚、臘味煲仔飯，做得有街坊大排檔風味，比名店精緻做法，多了民眾粗豪的食風。
吃大排檔風味，當然最好即點即煮即食，然而，現時要聚眾吃喝，始終不合時宜。有人提議應變之法，是點菜外賣，等候期間，可以在街外空曠之處等候，然後速速回家。由於路途不遠，回家倒杯紅酒舉筷，靚餸仍然熱辣。趁現在這招用的人不多，正好擇肥而噬。
其實，現時送外賣服務非常普遍，這種吃法雖然氣氛及味道都不及堂食，但對美食的期待也會帶來心理滿足，打破近日沉悶的生活，一餐過後就明白甚麼叫為食打不死。
《星島日報》社長
蕭世和
早前有住何文田的為食友，就專程光顧九龍城的人氣店鴻哥小廚。該店主廚鴻哥據報有一班死忠粉絲，平時生意爆滿，直至最近疫潮來襲，店面才變得疏疏落落，可以輕鬆入座。該店以傳統廣東菜做主打，煎藕餅（見圖）、炸筍殼魚、臘味煲仔飯，做得有街坊大排檔風味，比名店精緻做法，多了民眾粗豪的食風。
吃大排檔風味，當然最好即點即煮即食，然而，現時要聚眾吃喝，始終不合時宜。有人提議應變之法，是點菜外賣，等候期間，可以在街外空曠之處等候，然後速速回家。由於路途不遠，回家倒杯紅酒舉筷，靚餸仍然熱辣。趁現在這招用的人不多，正好擇肥而噬。
其實，現時送外賣服務非常普遍，這種吃法雖然氣氛及味道都不及堂食，但對美食的期待也會帶來心理滿足，打破近日沉悶的生活，一餐過後就明白甚麼叫為食打不死。
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蕭世和
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