尹商基 - 港商特製印尼精品糕點迎健康潮流 | 商貿先鋒
香港作為美食天堂，雲集中西特色食品，東南亞甜品更是不少港人心頭好。今次我介紹的印尼特產品牌In-Mart，由本地Y世代情侶檔創立，標榜少甜又精緻，以「港式」配方製作印尼糕點。In-Mart創辦人葉焯然（Mark）與劉寶婷（Bobo），採用精選印尼農產食材，配以自家研發的健康少甜、無防腐劑食譜，特製迎合港人口味和符合清真標準（Halal）的食品，包括印尼千層蛋糕與樽裝咖啡等，開拓本地印尼精品小食藍海。
品牌誕生源於Mark多年前初嘗的手工印尼千層蛋糕，鬆軟的蛋糕口感和蛋香令他一試難忘。銳意創業的Mark和Bobo受此啟發，決意把印尼糕點口味本地化，於2022年創立食品網購平台，銷售凍肉以及自家研發、健康少甜的印尼千層蛋糕和斑蘭蛋糕。
當時疫情封關，兩人只能在港遙距聯絡印尼廠房，由Bobo的印尼華僑母親協助翻譯，設立特製生產線。新派印尼蛋糕面世後，於商場等地試食展銷，反應熱烈。
疫後甫通關，他們直接前往印尼與不同廠商合作，開拓更多生產線及食品種類，包括針對港人口味的特色黃金糕、用玻璃瓶包裝的印尼咖啡，以及急凍印尼榴槤肉等。
隨着貨源和客戶增加，公司於2023年重新定位為「In-Mart」品牌，專攻印尼特產，目標客戶為30至40歲、有消費力的中產和家庭客，以及在港印尼華僑。產品現時已進駐本地超級市場和澳門的酒店餐廳，公司更於啟德零售館設立實體店，實現線上線下同步銷售。
參展零食世界吸客 咖啡新品熱賣
In-Mart去年首度參加香港貿發局零食世界，Mark憶述，公眾消費意欲強烈，當時於展會首次推出的樽裝印尼咖啡，近5000支全部售罄，更為品牌帶來近3成新客源。他認為貿發局展覽是一個很好的平台，除了有效吸納新客源，亦有助提高品牌知名度，對參展成果感到滿意。
新一屆零食世界於7月16日至22日在香港會議展覽中心舉行，同期還有香港書展及香港運動消閒博覽。In-Mart今年將再度參展，並計劃再次推出新產品，包括印尼咖啡豆、印尼無糖拿鐵咖啡及巴斯克開心果蛋糕等，期待能夠吸引高消費客戶。
尹商基
