6大護眼超級食物 預防視力衰退
近期戶外活動減少，對着電腦、電視的時間增加，雙眼長時間在電子產品刺激下，容易「用眼過度」，雙眼容易變得乾澀疲倦。若長期維持同樣情況，容易加快視力衰退，甚至進一步有白內障等眼疾。因此，除了減少長時間對着電子產品外，不妨多吃以下6款常見的食物，保護靈魂之窗。
1. 羽衣甘藍
「綠葉菜之王」羽衣甘藍含豐富葉黃素及玉米黃素，以及抗氧化維他命C，有利對眼睛健康。葉黃素存在於視網膜和晶體中，能夠從有害光線中保護眼睛的營養素。此外由於抗氧化作用強，能預防黃斑部病變以及白內障。葉黃素體內無法合成，會隨着年紀增長逐漸流失，因此多攝取含有葉黃素的食材亦很重要。菠菜亦含有豐富葉黃素。
2. 胡蘿蔔
胡蘿蔔是黃綠色蔬菜中β-胡蘿蔔素最高的蔬菜，β-胡蘿蔔素進入體內會轉化為維他命A，50克的胡蘿蔔就含有成人一天維他命A必須攝取量的營養。維他命A能保護眼睛黏膜，是讓視網膜保持健康的重要營養素，攝取維他命A不但能消除眼睛疲勞、恢復視力，還對視網膜脫落等疾病有幫助。此外，維他命A還有改善夜盲症效果。
3. 奇異果
奇異果含有豐富的維他命C，能確保黏膜和皮膚的健康，此外抗氧化作用很強，能去除造成老化的活性氧，特別有助預防白內障和老花眼。因年紀增長而感到眼睛衰退的情況，特別適合吃奇異果。
4. 牛油果
牛油果中對眼睛健康有益的營養成分很均衡，除了維他命C外，還含有抗氧化力強的維他命E及葉黃素。維他命E能促進血液循環，對改善眼睛疲勞、乾眼症\及預防老花都具有效果。
5. 西蘭花
西蘭花中的葉黃素含量也很豐富。葉黃素容易融進油脂中，而且耐熱效果高，加熱也不會流失，因此可採用炒菜、淋醬汁的沙律等做法，和油一起攝取吸收率更高。
6. 杞子
杞子以明目著名，因為含有豐富抗氧化物玉米黃素，長者攝取杞子補充劑會增加血液中玉米黃素及保護黃斑。 杞子還含有一種牛磺酸，有助防止視網膜血管增生，預防視力受損等。
