亞洲國際果蔬展覽會重臨亞博館 商貿氣氛熾熱 全球700多間參展商盡展稀有水果、高端技術
發佈時間：12:00 2023-09-09 HKT
水果蔬菜是大家日常生活所需，果蔬業這個傳統的行業，近年已不斷加入新科技，改良果蔬品種推陳出新，又或改善種植、採摘、運輸、包裝技術等等，令大家更快享用到又健康又美味的果蔬。作為亞洲最國際化的水果貿易展，第16屆亞洲國際果蔬展覽會於9月6至8日假亞洲國際博覽館盛大舉行，同場亦有亞洲水果國際果蔬大會和亞洲水果商務論壇，難怪吸引到全球 42 個國家和地區的700 多間參展商，亦迎來24 個國家和地區展團，以及全球的果蔬專家及精英，共同探討生鮮果蔬行業的最新趨勢、創新和機遇。今次展覽會可說是疫情以後，香港以至亞洲最大型、最熱鬧的果蔬界盛事。
粉紅菠蘿為餐飲業帶來新概念
不少參展商拿出招牌特色水果供大家試食，而不時大排長龍的，是被稱為「森林瑰寶」的粉紅菠蘿。地捫鮮果(香港)大中華及東南亞區總經理麥錦明指，公司經過十幾年研發粉紅菠蘿，透過符合食物安全標準的基因工程改造，用專利技術把菠蘿內的天然茄紅素突顯出來，培植出粉紅色果肉的菠蘿，非常清甜多汁，很受消費者歡迎。另外粉紅菠蘿獨特之處，在於產地只在哥斯達尼加，物以罕為貴；而且粉紅色的菠蘿帶來很多新用途，例如可以製作美輪美奐的雞尾酒或甜品，帶來很多新的概念！
由外至內都睇清楚的水果分選機
現場另一個比較矚目參展商展出一台巨型的水果分選機，不但可以分類不同水果，更可由水果外表至內部分析其是否新鮮美味，準確度高之餘更大幅節省工序時間及人手。綠萌科技營銷中心常務副總胡葉兵表示，綠萌的Fruscan S7系統採用人工智慧影像處理技術，對水果表面的外觀瑕疵以及顏色，以至肉眼看不到的暗傷進行精準識別。它的特點是採用AI技術，可不斷改良辨識度，而且通過建立大型數據資料庫，精準識別不同水果的各種瑕疵，小至櫻桃，大至西瓜。以一個雙通道的蘋果分選線來計算，一小時的分選產能大概4至5噸，一天運作10個小時就有40至50噸，估計效率可以提升三至四成。
亞博館冰室與社企合作 讓訪客感受地道文化
為切合主題，亞博館更與社會企業甦爐合作，在場內免費派發鮮果主題特飲、地道小食，讓國際買家感受獨特地道文化之餘，支持本地社會企業，別具意義！
