亚洲国际果蔬展览会重临亚博馆商贸气氛炽热全球700多间参展商尽展稀有水果、高端技术

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更新时间：12:00 2023-09-09 HKT
发布时间：12:00 2023-09-09 HKT

水果蔬菜是大家日常生活所需，果蔬业这个传统的行业，近年已不断加入新科技，改良果蔬品种推陈出新，又或改善种植、采摘、运输、包装技术等等，令大家更快享用到又健康又美味的果蔬。作为亚洲最国际化的水果贸易展，第16届亚洲国际果蔬展览会于9月6至8日假亚洲国际博览馆盛大举行，同场亦有亚洲水果国际果蔬大会和亚洲水果商务论坛，难怪吸引到全球 42 个国家和地区的700 多间参展商，亦迎来24 个国家和地区展团，以及全球的果蔬专家及精英，共同探讨生鲜果蔬行业的最新趋势、创新和机遇。今次展览会可说是疫情以后，香港以至亚洲最大型、最热闹的果蔬界盛事。

主办单位估计今次展览会有过万名业内专家及精英参与，共同探讨生鲜果蔬行业的新机遇。

700多间参展商来自全球42个国家和地区。

场内随处可见不同的水果人偶。

粉红菠萝为餐饮业带来新概念
不少参展商拿出招牌特色水果供大家试食，而不时大排长龙的，是被称为「森林瑰宝」的粉红菠萝。地扪鲜果(香港)大中华及东南亚区总经理麦锦明指，公司经过十几年研发粉红菠萝，透过符合食物安全标准的基因工程改造，用专利技术把菠萝内的天然茄红素突显出来，培植出粉红色果肉的菠萝，非常清甜多汁，很受消费者欢迎。另外粉红菠萝独特之处，在于产地只在哥斯达尼加，物以罕为贵；而且粉红色的菠萝带来很多新用途，例如可以制作美轮美奂的鸡尾酒或甜品，带来很多新的概念！

麦锦明指粉红菠萝可以做鸡尾酒或甜品，带来很多新的概念。

地扪鲜果用专利技术把菠萝内的天然茄红素突显出来。

由外至内都睇清楚的水果分选机
现场另一个比较瞩目参展商展出一台巨型的水果分选机，不但可以分类不同水果，更可由水果外表至内部分析其是否新鲜美味，准确度高之余更大幅节省工序时间及人手。绿萌科技营销中心常务副总胡叶兵表示，绿萌的Fruscan S7系统采用人工智慧影像处理技术，对水果表面的外观瑕疵以及颜色，以至肉眼看不到的暗伤进行精准识别。它的特点是采用AI技术，可不断改良辨识度，而且通过建立大型数据资料库，精准识别不同水果的各种瑕疵，小至樱桃，大至西瓜。以一个双通道的苹果分选线来计算，一小时的分选产能大概4至5吨，一天运作10个小时就有40至50吨，估计效率可以提升三至四成。