健康飲食｜牛肉雜菜湯【598期】
更新時間：11:31 2021-11-10 HKT
發佈時間：00:00 2021-11-11 HKT
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牛肉雜菜湯（2人分量）
材料
| 瘦免治牛肉 | 4両或160克 |
| 洋葱（細） | 1/2個 |
| 番茄（細） | 2個 |
| 椰菜（細） | 1/2個 |
| 紅蘿蔔（細） | 1/2條 |
| 薯仔（細） | 1個 |
| 花生油 | 1茶匙 |
| 香葉 | 1片 |
| 清水 | 4杯 |
醃料
| 生抽 | 2茶匙 |
| 糖 | 1/4茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
調味料
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
製法
1. 牛肉加入醃料拌勻，備用。
2. 洋葱去衣、薯仔去皮，與番茄和紅蘿蔔洗淨切粒。
3. 椰菜洗淨，切段。
4. 用油炒香洋葱，然後放入牛肉再略炒。
5. 加入剩餘材料炒勻，再注入清水，用大火滾約十分鐘，轉中火再滾約十分鐘至材料及湯變濃，最後加入調味料即成。
資料由米施洛營養護康中心提供
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