健康飲食｜番薯糖水【593期】
更新時間：15:48 2021-10-06 HKT
發佈時間：00:00 2021-10-07 HKT
發佈時間：00:00 2021-10-07 HKT
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一般糖水店售賣的番薯糖水（一飯碗約240克）提供154卡路里、38克碳水化合物（其中含14克糖）及3.6克膳食纖維。
一碗番薯糖水的熱量相等於大半碗飯的卡路里！而且其糖分含量偏高，相等於吃了三茶匙糖。如果在每天所需進食分量外再多吃一碗番薯糖水，一個月便足以增重一磅半！身體從食物吸收大量糖分後，血糖會急速上升，建議糖尿病患者不宜食用糖水。糖尿病患者如想食糖水，可在家自製，不加糖或使用適量代糖。
番薯糖水的主要成分有番薯、糖和水。相比西式蛋糕，如一個中型的紙包蛋糕（約重70克）提供230卡路里、28克碳水化合物（其中9.8克是糖分）、6.4克蛋白質及10.5克脂肪。
紙包蛋糕的熱量差不多是番薯糖水的一倍，而且番薯糖水不含脂肪，並含豐富膳食纖維，可延長飽肚感。建議兒童可在下午茶偶爾選吃番薯糖水，比吃西式蛋糕更健康。
資料來源：人氣專欄作家及高級註冊營養師詹佩鳳
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