健康饮食｜番薯糖水【593期】
更新时间：15:48 2021-10-06 HKT
发布时间：00:00 2021-10-07 HKT
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一般糖水店售卖的番薯糖水（一饭碗约240克）提供154卡路里、38克碳水化合物（其中含14克糖）及3.6克膳食纤维。
一碗番薯糖水的热量相等于大半碗饭的卡路里！而且其糖分含量偏高，相等于吃了三茶匙糖。如果在每天所需进食分量外再多吃一碗番薯糖水，一个月便足以增重一磅半！身体从食物吸收大量糖分后，血糖会急速上升，建议糖尿病患者不宜食用糖水。糖尿病患者如想食糖水，可在家自制，不加糖或使用适量代糖。
番薯糖水的主要成分有番薯、糖和水。相比西式蛋糕，如一个中型的纸包蛋糕（约重70克）提供230卡路里、28克碳水化合物（其中9.8克是糖分）、6.4克蛋白质及10.5克脂肪。
纸包蛋糕的热量差不多是番薯糖水的一倍，而且番薯糖水不含脂肪，并含丰富膳食纤维，可延长饱肚感。建议儿童可在下午茶偶尔选吃番薯糖水，比吃西式蛋糕更健康。
资料来源：人气专栏作家及高级注册营养师詹佩凤
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