【健康飲食】營食系列 奶黃包高糖
更新時間：22:22 2021-04-02 HKT
發佈時間：00:00 2021-04-01 HKT
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566期親子王
奶黃包的主要成分有麵粉、鹹蛋黃、砂糖及牛油等。一個在酒樓食到的奶黃包（一個約47克）提供118卡路里、20.7克碳水化合物（其中13.2克是糖分）、3克脂肪和2克蛋白質。相比一個在酒樓食到的叉燒包（一個約38克），提供131卡路里、23.6克碳水化合物、2.6克脂肪和3.0克蛋白質， 奶黃包及叉燒包所提供的熱量是差不多的。
奶黃包所含的糖分較叉燒包高，建議只宜間中選吃。由於製作奶黃包時，會加入大量的糖調味，一個小型奶黃包的糖分已有2.5茶匙的糖，已經超過兒童的一日建議攝取量上限。如果到酒樓飲茶，選擇叉燒包/奶黃包時，可以與家人分享，並配以蔬菜，增加纖維量，令飽腹感增加，或者可以選擇較健宜的蒸雞包仔或菜肉包，以減低其他調味料及糖分的攝取量。
資料來源：人氣專欄作家及高級註冊營養師詹佩鳳
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