【健康饮食】营食系列 奶黄包高糖
更新时间：22:22 2021-04-02 HKT
发布时间：00:00 2021-04-01 HKT
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566期亲子王
奶黄包的主要成分有面粉、咸蛋黄、砂糖及牛油等。一个在酒楼食到的奶黄包（一个约47克）提供118卡路里、20.7克碳水化合物（其中13.2克是糖分）、3克脂肪和2克蛋白质。相比一个在酒楼食到的叉烧包（一个约38克），提供131卡路里、23.6克碳水化合物、2.6克脂肪和3.0克蛋白质， 奶黄包及叉烧包所提供的热量是差不多的。
奶黄包所含的糖分较叉烧包高，建议只宜间中选吃。由于制作奶黄包时，会加入大量的糖调味，一个小型奶黄包的糖分已有2.5茶匙的糖，已经超过儿童的一日建议摄取量上限。如果到酒楼饮茶，选择叉烧包/奶黄包时，可以与家人分享，并配以蔬菜，增加纤维量，令饱腹感增加，或者可以选择较健宜的蒸鸡包仔或菜肉包，以减低其他调味料及糖分的摄取量。
资料来源：人气专栏作家及高级注册营养师詹佩凤
