郭志仁 - 意大利型男 | 九宮格

專欄

更新時間：02:00 2024-07-12 HKT
發佈時間：02:00 2024-07-12 HKT

　　男人𥄫女，女人𥄫仔，自然規律。其實偶爾男人都會𥄫仔，嘗試模仿對方衣打扮談吐，窺涉百家，擴闊眼界。上星期認識了一位酒界型男，外表吸引，追夢決心更誘人。

　　型男Stef Yim炎詩朗香港出世，9歲移居美國，成年後考獲侍酒師資格，在酒吧當酒保。後來到法國工作，協助葡萄園莊主釀酒，學師7年多，自立成為釀酒師及莊主，特別對釀製火山區葡萄酒感興趣。2014年旅居意大利尋找火山葡萄園，最後落戶西西里東岸Etna，那裏有Stef Yim最喜愛的老樹葡萄藤。

　　型男近來有型創舉，是打破了歐洲紀錄，在1520米海拔高葡萄園成功釀酒。另一位型男，首位意大利Super Tuscan華人釀酒師Ronny劉偉民形容，「在如此極端的環境種植葡萄有多困難是你無法想像的，我上次去訪遇上下大雨，又凍又濕，若非有經驗的友人強行為我多帶一件羽絨外套，我已經成為第一個在Etna凍死的香港人了！」

　　Stef Yim最有型，乃一個人一手一腳完夢。由修剪葡萄藤到收割釀酒，事事親力親為，建立具個人風格的生物動力法（biodynamics）葡萄園，天天跟大自然談情說愛。常說認真工作的男人最有魅力，他日如果在意大利葡萄園遇見Stef Yim及Ronny Lau，小心一見鍾情。

　　「困難要用我的堅強和努力勇敢面對，現在用心去追，I'll find my way」

　　張敬軒—My Way

郭志仁

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