甜品愛好者圓夢 創業開烘焙教室 熱愛IT技能開拓事業空間
發佈時間：00:00 2023-06-30 HKT
青年人往往有不同的興趣與專長，在尋覓事業及未來發展的旅途上，能抱持正向態度和學習的心，定能為自己開創新篇。兩位完成僱員再培訓局（ERB）課程的青年學員透過學習專業知識和技能，確定事業發展方向，於職場朝目標邁進。
掌握新技能 自選職場起步點
歐陽志偉考畢中學文憑試後，受疫情影響擱置了出外進修的計劃。雖然對電腦繪圖及資訊科技工作深感興趣，但礙於欠缺相關學歷和經驗，他輾轉於不同行業工作近兩年。因着自己的興趣，他希望能透過進修增值為自己找尋新的工作機會，遂報讀了ERB「創意數碼媒體設計及製作助理證書」課程。修畢課程後，他透過課程的就業跟進服務，入職一間資訊科技教育中心，負責規劃、編製和更新教材內容。「由於在課程中已掌握不同軟件的操作技巧，讓我在製作多媒體教材時更得心應手。規劃課程內容時，我會嘗試以淺白易明的方法把知識傳遞給學生，我覺得這挺有意思。」
另一邊廂的劉浣潼，原是位業餘甜品製作者兼超級粉絲，自中學階段就對製作甜品和蛋糕產生濃厚的興趣，在家上網自學，也曾到韓國工作假期，學習蛋糕擠花技巧。她對包餅行業充滿熱情，但未有接受正式的「餅房」訓練，故決定報讀ERB「包餅製作員基礎證書」課程。完成課程後，她加入一所廚藝中心擔任甜品導師，其後更開設烘焙教室，成為全職蛋糕烘焙達人。「每次自己的產品得到客人的讚賞，我會覺得很開心，感受到別人欣賞我的努力和心機。」
進修增值 開拓職途
二人不約而同透過ERB課程找到自己的理想，原因就只一個：課程內容充實，能學到專業技能。志偉表示：「導師都是具有豐富經驗的業內人士，我學會使用不同軟件，例如Blender 3D多媒體繪圖軟件，掌握專業設計和繪圖技巧。」浣潼亦說：「修讀課程時，我們有機會每天製作三、四款甜品，掌握甜品製作的基本技巧並打好基礎，而導師是來自酒店餅房的包餅師，對甜品製作瞭如指掌。他們就像一本行走的甜品字典，隨時解答我們的疑問。」
除了強調實務技能，ERB的就業掛鈎課程亦包括個人素養及求職技巧培訓，協助學員認識自我和職場溝通技巧，提升職場軟實力。志偉憶述：「導師幫我們進行性格測試及模擬面試，對我們找工作很有幫助。」
確立目標 與時並進
由原本對前路茫無頭緒，到現在確立事業方向和目標，志偉分享：「要找一份自己喜歡的工作並不容易，能在工作裏發掘樂趣自能創造更多可能。ERB課程助我覓得路向，未來目標是成立一間工作室，創作更多個人作品。」志偉認為，科技發展日新月異，必須持續更新自己的技能和知識，他現在亦會積極利用公餘時間網上自學，緊貼行業最新發展。
透過ERB課程打穩基礎，浣潼得以開設烘焙教室，實現創業夢想，她不時會開辦工作坊教授製作糕點，善用擔任甜品導師的經驗開拓客源。她亦計劃修讀數碼營銷或市場推廣相關課程，繼續為事業打拼。她形容ERB課程可謂是入行之門，並寄語年輕人應多作嘗試，發掘興趣再慢慢鑽研下去，「抱持開放的心態，若沒有試過又怎麼知道自己不能成功呢？」ERB課程給予年輕人一個嘗試及實踐的機會，助青年人於職場穩步發展。
ERB青年培訓課程
ERB為青年人提供專設課程，以切合他們的培訓及就業需要，當中包括「青年培育計劃」課程及青年特色課程。「青年培育計劃」課程為全日制就業掛鈎課程，提供職業技能培訓及就業跟進服務；而青年特色課程包括全日制就業掛鈎課程及兼讀制課程，為青年學員提供多元化培訓選擇及構建進修階梯。
多元化數碼技能課程
創新科技發展潛力無限，要在數碼時代中抓緊機遇兼保持競爭力，終身學習是不二法門。ERB開辦一系列創意創科相關課程，為學員提供基礎知識和入門技能，涵蓋不同範疇包括網上商業、社交網絡營銷、動畫製作、軟件及人工智能 / 虛擬實境 / 流動裝置應用程式開發、Python程式編寫、網絡管理、區塊鏈技術、雲端計算及應用、數據分析、機械人流程自動化、建築信息模擬（BIM）、敏捷型（Agile）項目管理等，協助學員緊貼市場新趨勢。
ERB提供約700項培訓課程，涵蓋28個行業的技能訓練及跨行業適用的通用技能範疇，詳情可瀏覽ERB網站：www.erb.org。
