Cucina星級盛宴歎傳統意大利菜｜米珠蓮

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更新時間：00:00 2022-09-07 HKT
發佈時間：00:00 2022-09-07 HKT

米珠蓮很喜歡吃意大利菜，因菜式配搭及烹法特別鮮味。得知意大利餐廳Cucina新推四道菜星級盛宴（每位$888，即日至9月30日），米珠蓮當然要約友人品嘗美食。盛宴由意籍總廚Andrea Delzanno主理，嚴選優質食材烹調意大利中部的傳統美食。先品嘗冷盤「吞拿魚韃靼、托斯卡納沙律、檸檬油醬汁」打開胃口，這道源自意大利托斯卡納地區的經典前菜Panzanella，將麵包粒、番茄、青瓜、洋葱等材料伴醒胃香醋，與味道清淡鮮美的吞拿魚匹配。米珠蓮特別喜歡第二道菜諾爾恰短捲麵、香腸及黑松露忌廉汁，經典的手工短捲麵配頂級意大利香腸，加入香濃的黑松露忌廉汁，甫上桌即香氣四溢，再即席刨上貴氣的黑松露，是意大利諾爾恰的經典風味。主菜十分惹味，這道Roman Style牛仔肉肚、香辣番茄、鷹嘴豆及意大利羊奶芝士，充滿傳統意大利家常味道，大廚將意大利牛仔肉肚，加入番茄、洋葱、辣椒、鷹嘴豆等配料，慢火熬煮四小時，上桌前加入羊奶芝士，肉質鬆軟入味。

為盛宴作結的甜點，是瑞可達芝士撻配朱古力餅及雲呢拿雪糕，選用意大利的香滑Ricotta芝士炮製，配上朱古力塊和蜜餞烤香，香甜味道及口感具層次，再飾上食用金箔添美感。喜歡配搭美酒的話，可以優惠價$420選配4杯由餐廳品酒師盧祥鴻挑選的意大利美酒配餐，令這頓意大利盛宴更完美。
查詢：2113 0808 ■吞拿魚韃靼、托斯卡納沙律、檸檬油醬汁。