Cucina星级盛宴叹传统意大利菜｜米珠莲

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更新时间：00:00 2022-09-07 HKT
发布时间：00:00 2022-09-07 HKT

米珠莲很喜欢吃意大利菜，因菜式配搭及烹法特别鲜味。得知意大利餐厅Cucina新推四道菜星级盛宴（每位$888，即日至9月30日），米珠莲当然要约友人品尝美食。盛宴由意籍总厨Andrea Delzanno主理，严选优质食材烹调意大利中部的传统美食。先品尝冷盘「吞拿鱼鞑靼、托斯卡纳沙律、柠檬油酱汁」打开胃口，这道源自意大利托斯卡纳地区的经典前菜Panzanella，将面包粒、番茄、青瓜、洋葱等材料伴醒胃香醋，与味道清淡鲜美的吞拿鱼匹配。米珠莲特别喜欢第二道菜诺尔恰短卷面、香肠及黑松露忌廉汁，经典的手工短卷面配顶级意大利香肠，加入香浓的黑松露忌廉汁，甫上桌即香气四溢，再即席刨上贵气的黑松露，是意大利诺尔恰的经典风味。主菜十分惹味，这道Roman Style牛仔肉肚、香辣番茄、鹰嘴豆及意大利羊奶芝士，充满传统意大利家常味道，大厨将意大利牛仔肉肚，加入番茄、洋葱、辣椒、鹰嘴豆等配料，慢火熬煮四小时，上桌前加入羊奶芝士，肉质松软入味。

为盛宴作结的甜点，是瑞可达芝士挞配朱古力饼及云呢拿雪糕，选用意大利的香滑Ricotta芝士炮制，配上朱古力块和蜜饯烤香，香甜味道及口感具层次，再饰上食用金箔添美感。喜欢配搭美酒的话，可以优惠价$420选配4杯由餐厅品酒师卢祥鸿挑选的意大利美酒配餐，令这顿意大利盛宴更完美。
查询：2113 0808 ■吞拿鱼鞑靼、托斯卡纳沙律、柠檬油酱汁。