中法滋味新菜農莊特產風味菜 M9和牛可麗餅｜米珠蓮

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更新時間：00:00 2022-05-30 HKT
發佈時間：00:00 2022-05-30 HKT

夏天到來，朋友相約米珠蓮品嚐新菜式，風味十足。說的是凱悅軒主廚黃皓勤師傅炮製的本地農莊特產風味菜，嚴選本地出產食材烹調，菜式富地道特色。米珠蓮點了多道時令菜式，如香脆的黃金淮山條，以本地鮮淮山，拌入鹹蛋黃及牛油炸香，適合作為開胃前菜或佐酒小食。口感清新的碧螺春蝦鬆浸涼瓜皮，材料包括本地苦瓜、蝦鬆、蟲草花及杞子，加入碧螺春綠茶燉煮，鮮味又甘香。米珠蓮推介側耳菇秋葵炒蟶子皇，採用本地有機秋葵和側耳菇炒製，蟶子鮮甜爽口富鑊氣。朋友則喜歡花膠筒鮮腐竹紫薯茨實浸菜苗，因鮮味魚湯提升食材甜味。我們還品嚐了欖菜花生苗炒本地黑毛豬、椰香鮮百合紫淮山鴛鴦雞，無論材料或烹法都講究。

另一值得品嚐的美食，是正宗法式可麗餅專門店Café Crêpe推出的新和牛菜單，共三款菜式，大廚以法國巴黎的正宗烹法及調味入饌，別具風味。米珠蓮試齊三款美食，香氣濃郁的M9和牛可麗餅，加入傳統法式芥末提味，和牛油香結合蛋香，非常滋味。和牛漢堡是人氣選，餡料包括頂級和牛免治肉、香濃白車打芝士、秘製無花果芥末籽汁，配搭富牛油香的法式布里歐麵包。和牛法式熱狗配搭傳統，以法式芝士汁、法式芥末及茄汁調味，用天然木材燻製的熱狗腸，以美國和牛及多款秘製香料製成，香濃惹味。
查詢：凱悅軒/2311 1234、
Café Crêpe/2899 2286

■M9和牛可麗餅 $158