中法滋味新菜农庄特产风味菜 M9和牛可丽饼｜米珠莲

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更新时间：00:00 2022-05-30 HKT
发布时间：00:00 2022-05-30 HKT

夏天到来，朋友相约米珠莲品尝新菜式，风味十足。说的是凯悦轩主厨黄皓勤师傅炮制的本地农庄特产风味菜，严选本地出产食材烹调，菜式富地道特色。米珠莲点了多道时令菜式，如香脆的黄金淮山条，以本地鲜淮山，拌入咸蛋黄及牛油炸香，适合作为开胃前菜或佐酒小食。口感清新的碧螺春虾松浸凉瓜皮，材料包括本地苦瓜、虾松、虫草花及杞子，加入碧螺春绿茶炖煮，鲜味又甘香。米珠莲推介侧耳菇秋葵炒蛏子皇，采用本地有机秋葵和侧耳菇炒制，蛏子鲜甜爽口富镬气。朋友则喜欢花胶筒鲜腐竹紫薯茨实浸菜苗，因鲜味鱼汤提升食材甜味。我们还品尝了榄菜花生苗炒本地黑毛猪、椰香鲜百合紫淮山鸳鸯鸡，无论材料或烹法都讲究。

另一值得品尝的美食，是正宗法式可丽饼专门店Café Crêpe推出的新和牛菜单，共三款菜式，大厨以法国巴黎的正宗烹法及调味入馔，别具风味。米珠莲试齐三款美食，香气浓郁的M9和牛可丽饼，加入传统法式芥末提味，和牛油香结合蛋香，非常滋味。和牛汉堡是人气选，馅料包括顶级和牛免治肉、香浓白车打芝士、秘制无花果芥末籽汁，配搭富牛油香的法式布里欧面包。和牛法式热狗配搭传统，以法式芝士汁、法式芥末及茄汁调味，用天然木材熏制的热狗肠，以美国和牛及多款秘制香料制成，香浓惹味。
查询：凯悦轩/2311 1234、
Café Crêpe/2899 2286

■M9和牛可丽饼 $158