米珠蓮｜尖沙嘴The Mussels 歐陸青口料理
更新時間：09:58 2021-12-13 HKT
發佈時間：09:58 2021-12-13 HKT
發佈時間：09:58 2021-12-13 HKT
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由現在至明年一月份，是法國藍青口最佳嚐味期，米珠蓮當然不會錯過。位於尖沙嘴K11 MESEA的The Mussels，便是以正值當造的藍青口作招徠的主題餐廳，除了四款主打的青口料理外，還有配搭新穎有心思的奄列及精品式的歐陸菜。
先介紹主打的藍青口，大廚參考比利時、意大利、法國及日本的烹調技巧，設計成香草白酒汁煮青口、法式藍芝士汁煮青口、意式羅勒番茄汁煮青口及日式柚子胡椒忌廉汁煮青口，四種截然不同的風味。像是香草白酒汁煮青口，是比利時人煮青口的傳統配方，利用白酒、牛油及新鮮香草，凸顯藍青口的甜味。至於日式柚子胡椒忌廉汁煮青口，是廚師團隊用心鑽研的新穎配搭，選用日本九州的名產柚子胡椒與鮮忌廉調校成充滿和風的醬汁，恰到好處的清新芳香，不會搶去藍青口的鮮味。
至於選用日本頂級雞蛋製成的法式奄列，加入木炭煙燻三文魚、意大利生火腿、歐洲芝士及日本海膽等，令簡單的家常料理變得具新鮮感，愛吃奄列的可得嚐嚐。
地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea地下034及032B號舖
查詢：2686 1839
