米珠莲｜尖沙嘴The Mussels 欧陆青口料理

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更新时间：09:58 2021-12-13 HKT
发布时间：09:58 2021-12-13 HKT

　　由现在至明年一月份，是法国蓝青口最佳尝味期，米珠莲当然不会错过。位于尖沙嘴K11 MESEA的The Mussels，便是以正值当造的蓝青口作招徕的主题餐厅，除了四款主打的青口料理外，还有配搭新颖有心思的奄列及精品式的欧陆菜。
　　先介绍主打的蓝青口，大厨参考比利时、意大利、法国及日本的烹调技巧，设计成香草白酒汁煮青口、法式蓝芝士汁煮青口、意式罗勒番茄汁煮青口及日式柚子胡椒忌廉汁煮青口，四种截然不同的风味。像是香草白酒汁煮青口，是比利时人煮青口的传统配方，利用白酒、牛油及新鲜香草，凸显蓝青口的甜味。至于日式柚子胡椒忌廉汁煮青口，是厨师团队用心钻研的新颖配搭，选用日本九州的名产柚子胡椒与鲜忌廉调校成充满和风的酱汁，恰到好处的清新芳香，不会抢去蓝青口的鲜味。
　　至于选用日本顶级鸡蛋制成的法式奄列，加入木炭烟熏三文鱼、意大利生火腿、欧洲芝士及日本海胆等，令简单的家常料理变得具新鲜感，爱吃奄列的可得尝尝。
地址：尖沙嘴梳士巴利道18号Victoria Dockside K11 Musea地下034及032B号舖
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