港股「中式麵館第一股」再落子： 遇見小麵海外首店登陸新加坡，劍指全球500店規模

2025年12月29日，中式餐飲連鎖品牌遇見小麵（港股代碼：02408.HK）全球第500家門店暨新加坡首店，在新加坡當地潮流商業地標烏節路313@Somerset隆重開業。該店是遇見小麵於2025年12月5日成功登陸香港交易所主機板上市後，在全球化征程邁出的關鍵一步，標誌着正式開啟海外市場佈局，並承載川渝風味的中式小麵推向世界美食舞臺，為中式餐飲國際化發展注入新活力。據悉，遇見小麵的拓展步伐正持續加速，新加坡淡濱尼廣場及更多門店已在籌備中，將很快與消費者見面。

值得關注的是，此次新加坡首店落地，並非遇見小麵首次展露國際化拓展實力。此前，品牌在中國香港市場的亮眼表現，已為本次出海奠定堅實基礎，注入強勁信心。自2024年5月於香港紅磡開出首家門店後，遇見小麵僅用不到一年時間，便迅速將香港門店網路拓展至14家，成功實現覆蓋社區、核心商圈、西九龍高鐵站交通樞紐等多元店型佈局。據招股書披露，2025年上半年，遇見小麵香港門店商品交易總額達4,227.2萬元，同比增長約1,050.57%，香港市場增長貢獻佔整體增長的21.30%。這一成績充分印證了其商業模式在國際化大都市中的高度適應性與可持續增長潛力。

從烏節路走向世界：中式餐飲連鎖品牌出海的「新加坡解法」

新加坡，憑藉其多元包容的市場環境、高成熟度的消費生態與輻射東南亞的樞紐優勢，成為遇見小麵佈局海外市場的戰略起點。然而，選址烏節路這一新加坡商業的「黃金命脈」落子首店，更彰顯了遇見小麵進軍全球的精準判斷力與宏大視野。
作為新加坡最具影響力的頂級商圈，烏節路不僅是匯集全球潮牌、高端業態的「城市商業櫥窗」，更承載着每年千萬級全球遊客與本地高淨值客群的核心消費流量。同時，約74%的華裔人口所構成的客群基礎，及多元的國際社群又為其提供了絕佳的全球化市場驗證機會。
資料顯示，截至2024年底，約有60個中國餐飲品牌在東南亞開設了超過6,100家門店，數量較2022年增長了3倍多，其中新加坡是品牌方入駐最集中的市場之一。
遇見小麵將海外首站鎖定新加坡、錨定烏節路，戰略意圖遠超單一門店的落地。這一佈局旨在以獅城為跳板，打造「當地語系化成功樣板」，快速積累國際化運營經驗，逐步構建覆蓋供應鏈、運營管理、品牌行銷的全鏈路系統性能力。通過深度打磨當地語系化運營經驗，為後續輻射東南亞乃至全球市場構築可複製的核心支點。
從商業前景看，烏節路的客流紅利與市場對優質中餐的需求缺口，以及成熟的產品體系，構成了首店成功的三大支撐。其有望快速實現客流與營收的雙重突破，成為區域中式餐飲標杆門店，為遇見小麵的海外擴張樹立首個戰略標杆。

體系化出海破局：以新加坡為試驗場，引領中式餐飲全球化範式

與眾多出海中餐品牌一樣，遇見小麵正站在機遇與挑戰並存的關鍵節點。一方面，全球餐飲市場前景廣闊。據研究機構弗若斯特沙利文預測，國際餐飲服務市場規模將於2026年達到3.8萬億美元，中式餐飲份額持續攀升，展現出龐大機遇。另一方面，在新加坡等成熟市場，品牌出海則面臨供應鏈、本土化等尖銳挑戰，包括人力成本高昂、法規嚴苛以及客群多元。
廣闊前景與嚴峻現實並存，也昭示着中餐出海已告別比拼數量的蠻荒時代，進入一個考驗綜合系統能力的時代。
為應對這一挑戰，遇見小麵將自主研發的全域數位化賦能系統部署至海外。這套系統深度覆蓋了從前端數位點餐、收單，到後廚智慧調度、動態人力排班，再到精准營業預測等核心模組。它不僅將國內成熟的運營經驗模組化輸出，更關鍵的是，它能夠實現對海外門店運營資料的視覺化管理和資金的智慧調撥，讓海外門店運營效率與國內看齊。
除此之外，出海品牌仍將面臨跨境物流成本高、週期長、本地優質食材尋源難等供應鏈問題。對此，遇見小麵的策略是與大型規模化供應鏈夥伴深度合作，這種模式成本更低、拓展性更強，能同時支撐其在國內下沉市場和海外市場的擴張。
從傳統中式餐飲企業的「開分店式」出海，到依靠系統能力的「數位化、體系化」出征，遇見小麵的戰略實踐，向行業展示了中式餐飲連鎖品牌出海的可持續路徑，更為中式餐飲全球化發展提供了重要借鑒，推動中式餐飲從「產品輸出」轉向「體系輸出」。

不止品牌出海：讓中華美食文化紮根世界餐桌

當遇見小麵以「MALA」為靈魂進軍國際市場，它精準把握了兩大飲食趨勢：「麵條」作為世界通行的主食語言，天然降低了品類認知門檻；而「辣味」正成為全球食客的共同嗜好，其中川渝特有的「麻辣鮮香」更在刺激之上，增添了「鮮香」這一複合層次，為尋求新體驗的消費者帶來全新記憶點。
在「麵條+麻辣」這一全球共通口味的基礎上，遇見小麵通過本土化融合與消費體驗優化，構建起獨特的差異化優勢。在堅守川渝風味精髓的同時，靈活融入當地市場偏好。針對新加坡，便推出了結合本地咖啡文化的飲品、傳統小吃糍粑、東南亞風味的魚餅，以及蝦仁抄手、脆皮大餃子等特色產品，有效提升了本土親和力。此外，遇見小麵貫徹透明消費理念，菜單標價已含稅，結算無任何隱性費用，以此持續優化顧客體驗、建立消費信任。
為滿足多樣的用餐需求，遇見小麵鼓勵食客根據喜好自由添加香菜、蔥花等配料，並在辣度上提供從「微辣」到「地道川渝」的多樣選擇，實現口味的個性化定制。
通過這套「全球口味+本地融合+體驗友好」的策略組合，這碗源自中國的小麵，正釋放出其成為全球化美食品類的強勁勢能。

開業儀式上，遇見小麵創始人兼首席執行官宋奇表示，「全球第500店是一個全新的起點。 選擇新加坡，是將我們在中國已驗證成功的現代化餐飲管理體系，帶向世界的第一站。我們堅信，源自中國的餐飲文化與運營模型，完全有能力在國際市場贏得先機。」
據悉，支撐這一全球化野心的，是遇見小麵於2025年12月5日完成的港交所上市（股份代碼：02408.HK）。上市所帶來的資本與公信力，正成為其全球化佈局的雙重引擎。可以預見，從新加坡出發，遇見小麵將系統性地推動重慶小麵躋身世界麵食主流，讓中華美食文化走向世界的征程。
「中國小麵，全球遇見」的宏大願景，已然全新開啟。