星島申訴王|拆解市民4.22「走塑」誤解 餐具商: 環保餐具價錢與塑膠差不多
發佈時間:07:00 2024-02-26
首階段即棄塑膠管制於4月22日實施,發泡膠餐具、塑膠飲管、膠攪拌棒及膠餐具均禁止銷售,食肆不能向堂食及外賣顧客提供上述餐具,要轉用紙或木等餐具替代品,有市民擔心會因此增加外賣成本。《星島申訴王》製作「走塑睇真啲」系列報道,首集綜合了50間餐具供應商價單資料,發現塑膠餐具與環保替代品價錢相若,換言之,飲食業界「走塑」不會大幅增加成本,而市民外賣亦未必會大幅漲價。
綜合50間供應商資料 餐具價格相若
《星島申訴王》向內地與本港50家餐具供應商索取不同物料的餐具報價,結果發現替代物料,即紙、竹、木或植物纖維餐具價格其實與塑膠餐具價錢相若,部分甚至更便宜。
首先,以最常用的膠刀、叉 、匙為例,最便宜的木製刀、叉、匙售價為每件$0.1,對比同級塑膠製的只是僅僅貴$0.04。木攪拌棒的價錢,整體來說與膠攪拌棒差不多,只是每件貴$0.01。
在飲管方面,貴價紙飲管比貴價膠飲管,每支甚至便宜$0.01。同樣地,日後轉用紙製或植物纖維碟,亦會比塑膠碟便宜。至於現時外賣常用的發泡膠飯盒,最便宜的價錢大約為每個$0.34。在管制實施後,其他塑膠飯盒仍可以使用,兩者差距亦大約只是$0.14。
綜合了供應商價單資料,即使食肆全面轉用替代物料餐具,因餐具而導致的價格變動可謂微乎其微,相信不會像市民擔心般,外賣需要大幅加價。
餐具商:環保物料選擇多 減對環境污染
有市民對環保物料餐具質素有保留,例如木製湯匙,往往湯窩較淺,喝湯水會不太方便;另有意見指木餐具普遍較脆弱,接口位不受力,容易折斷。《星島申訴王》訪問了專營環保餐具供應商「生昌文具紙行」負責人蘇善勁了解環保餐具應用情況。
他指出,隨著內地於2020年底開始,禁止發售及制造任何發泡膠餐具;鄰近的澳門亦已禁止進口任何發泡膠餐具和部分即棄塑膠餐具。此外,歐盟和澳洲多個省份也有類似政策。因此,環保餐具技術不停進步,價錢也下降不少,與塑膠價錢相若。
蘇續指,現時替代物料選擇繁多,市面已有天然的竹木、竹蔗漿、紙製餐具,以及新興的水性塗層容器,無論是膠飲管、膠攪拌棒、膠刀叉匙,抑或膠杯、膠飯盒等,也有相應的替代品,食肆不用擔心。另外,這些物料同樣可以做到抗水、抗油、耐熱,一般盛載冷熱食物也沒有問題,最重要是比塑膠容易分解,能夠減少對環境污染。
他又提到,非塑膠餐具的生產技術不斷改進,如以往的紙飲管可能一小時左右即會變軟,需要換新,但現時技術成熟,耐用程度亦有所提升,又有專為手搖飲品店而設的粗身飲管;而飲管尾端又設斜口,讓客人可輕易刺飲品上的封膜。
在餐具方面,刀、叉 近年亦有特別設計 ,接口位更為受力,不易折斷,即使西餐用於切牛扒,也沒有問題。此外,竹漿匙羹又有推出中式湯匙的款式,湯窩更深,方便用家喝湯食粥等流質食物。
蘇認為現時環保餐具款式又多又耐用,價錢更比市民想像中便宜,相信隨著即棄塑膠管制於4月22日實施,將有助環保餐具普及化。
生產商:食肆不必加價 市民毋需擔心
另一本地餐具生產商百利包裝容器有限公司負責人計逢時亦向《星島申訴王》表示,整個餐飲業界有責任,攜手減少塑膠棄置量,減輕對堆填區的壓力。
他形容,因應首階段管制的覆蓋範圍,業界已「九成九Ready」,相信絕不會出現混亂情況。他舉例,過去接觸多個大型連鎖餐飲集團,早已逐步推出減塑措施,轉用替代物料餐具,部分在管制生效前,已達到相應要求。
此外,他又向消費者大派定心丸,指大部分環保餐具價格與塑膠接近,形容市民其實早已習慣「外賣加$1、$2」,相信政策生效後,大部分食肆不必大幅提升收費,市民毋需過份擔心。
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