學校午膳︱議員關注減鹽計劃進度衞生署：學生反指午餐過於清淡、味道比健康重要

更新時間：12:07 2026-10-28 HKT
發佈時間：12:07 2026-10-28 HKT

為協助學童從小建立少鹽的飲食習慣，衞生署於2017/18學年起推行「學校午膳減鹽計劃」，鼓勵午膳供應商自願推行午膳減鹽措施。醫務衞生局回覆立法會議員質詢時表示，就鈉含量的減幅，衞生署主要按食譜審核機制，評核供應商提交的餐單、食譜及相關的營養資料，以持續監察其減鈉進度。在過去三個學年，每年約六至七成的減鈉餐款，其鈉含量符合該年度的建議水平。

衞生署：無收到投訴惟家長反映味道過於清淡

選委界立法會議員陳凱欣就學校午膳減鹽計劃提出書面質詢，問及計劃進度、就減鈉餐款接獲的投訴等。政府回覆指，過去三個學年，衞生署沒有收到學校或家長直接投訴個別供應商的減鈉午膳餐款。然而，部分供應商曾向衞生署反映，有家長表示學生認為學校午餐味道過於清淡、未能完全迎合學生喜好，甚至認為符合學生的喜好比健康重要。

鼓勵供應商秉持健康烹調原則逐步減鈉

當局表示，衞生署會持續鼓勵供應商秉持健康烹調的原則，逐步減少學童午膳的鈉含量，並善用天然香料及多元化食材，以提升午膳的色香味之餘，盡快達至計劃的減鈉目標；亦會監察供應商的進度。同時，衞生署亦會持續加強學校與家長的教育工作，攜手在校園內外營造有利於學童健康成長的飲食環境。

被問到部分飯商已連續多月沒有提交減鈉餐款數目等資料，回覆指衞生署每月透過電郵及／或電話提醒自願參與計劃的供應商按時提交不同資料，以協助衞生署掌握邁向逐步降低餐盒鈉含量目標的進度。過去三個學年，大部份參與計劃的供應商均按時提交文件，而每個學年僅一至兩間供應商表示因人事變動等內部行政情況未能及時提交文件，最長逾期紀錄為兩個月。經衞生署了解及跟進後，有關供應商隨後亦已補交相關資料。