学校午膳︱议员关注减盐计划进度衞生署：学生反指午餐过于清淡、味道比健康重要

更新时间：12:07 2026-10-28 HKT
发布时间：12:07 2026-10-28 HKT

为协助学童从小建立少盐的饮食习惯，衞生署于2017/18学年起推行「学校午膳减盐计划」，鼓励午膳供应商自愿推行午膳减盐措施。医务衞生局回复立法会议员质询时表示，就钠含量的减幅，衞生署主要按食谱审核机制，评核供应商提交的餐单、食谱及相关的营养资料，以持续监察其减钠进度。在过去三个学年，每年约六至七成的减钠餐款，其钠含量符合该年度的建议水平。

衞生署：无收到投诉惟家长反映味道过于清淡

选委界立法会议员陈凯欣就学校午膳减盐计划提出书面质询，问及计划进度、就减钠餐款接获的投诉等。政府回复指，过去三个学年，衞生署没有收到学校或家长直接投诉个别供应商的减钠午膳餐款。然而，部分供应商曾向衞生署反映，有家长表示学生认为学校午餐味道过于清淡、未能完全迎合学生喜好，甚至认为符合学生的喜好比健康重要。

鼓励供应商秉持健康烹调原则逐步减钠

当局表示，衞生署会持续鼓励供应商秉持健康烹调的原则，逐步减少学童午膳的钠含量，并善用天然香料及多元化食材，以提升午膳的色香味之余，尽快达至计划的减钠目标；亦会监察供应商的进度。同时，衞生署亦会持续加强学校与家长的教育工作，携手在校园内外营造有利于学童健康成长的饮食环境。

被问到部分饭商已连续多月没有提交减钠餐款数目等资料，回复指衞生署每月透过电邮及／或电话提醒自愿参与计划的供应商按时提交不同资料，以协助衞生署掌握迈向逐步降低餐盒钠含量目标的进度。过去三个学年，大部份参与计划的供应商均按时提交文件，而每个学年仅一至两间供应商表示因人事变动等内部行政情况未能及时提交文件，最长逾期纪录为两个月。经衞生署了解及跟进后，有关供应商随后亦已补交相关资料。