九龍城重建｜64年歷史義香荳品9月結業 啟華魚蛋將告別 老字號金城海味嘆「一搬就走樣」
發佈時間：07:30 2025-07-23 HKT
【九龍城重建/義香荳腐/啟華魚蛋/新興文記牛肉/金城海味】市區重建局於2022年5月啟動九龍城區衙前圍道/賈炳達道重建項目，並開始物業收購工作，多家經營數十載的特色店舖面臨結業或搬遷命運，九龍城即將「變天」。其中經營逾半世紀的「義香荳腐食品」，將於今年9月底結業；「啟華魚蛋公司」亦於11月正式告別，老闆慨嘆重建後九龍城特色將逐漸消失。知名手切肥牛肉檔「新興文記牛肉」老闆則期望，日後可順利遷入新舖，讓老字號得以延續。
子女無意接班 魚蛋老舖無奈結業
魚蛋可說是九龍城的名物，陳先生和兄長從父親手中接手「啟華魚蛋公司」至今已45年，每日生產新鮮魚蛋。隨著重建展開，市建局公布的賠償金額，無法在同區重置舖位，加上子女無意接班，最終決定今年11月結業。陳先生直言「好無奈、好遺憾」，指店舖歷經沙士等多次低潮仍堅持經營，但下一代考慮前景不明、巨額投資而卻步，「後生點會搏？」，坦言「覺得對唔住老豆」。
比起店舖，陳生更不捨街坊情誼，「以前街坊會試新菜式、傾心事」，惟現時新樓鄰里少交流。他慨嘆，重建後九龍城特色將逐漸消失，「舊樓矮但有人情味」，認為新樓商場化，特色地鋪便隨之淘汰。
「義香荳腐食品」9月底結業 石磨豆漿成歷史
選擇光榮結業的，還有由1961年開業至今，在九龍城經營已64載的「義香荳腐食品」，石磨豆漿、豆腐花、煎釀三寶尤其多捧場客，亦有不少人專程來買枝竹、豆卜等火鍋配料。「義香荳腐食品」已決定在9月底結業，問及為何不搬遷繼續營業，老闆娘鳳姐笑言：「唔做喇，返屋企瞓覺好過。」
經常駕車前來購物的李先生表示，九龍城食物品質優良，尤其鍾情於「義香」的豆腐花，對於其結業感到不捨。但他也樂觀表示，日後會繼續發掘其他優質店鋪，不認為會造成太大不便。
在區內居住十餘年的郭先生表示是「義香」常客，大讚食物質素佳，雖然對結業感可惜，但理解城市發展需要，相信未來新街市落成後，日常生活採購不會受到影響。
老字號「金城海味」遷至街尾 70年裝修擺設無法保留
九龍城重建計劃，市建局會安排街巿食品、潮泰特色等舖頭在區內回遷，以優惠租金出租，惟部分店舖指重建時間長、新舖面積減、裝修成本高等原因，未必有能力重回九龍城經營。
「金城海味」已扎根九龍城近70年，負責人林先生表示，重建暫未對生意造成直接影響，但預料隨工程展開，人流減少將無可避免。對於搬遷安排，他坦言「只能接受」，老店特色與情懷恐成歷史。
林生指，海味店將於現址經營多一至兩年，其後搬至同一條街的街尾位置。他形容安置安排合理，理解需要順應發展潮流，「世界一路變，我哋都要跟住調節」。他指老店近70年的裝修、擺設等均無法保留，形容重新開業如新開店舖，缺少歷史情懷及底藴，「幾十年歷史一搬就走樣。」
潮州老店「潮發」搬至過渡舖：重建沖淡人情味
同樣有逾70年歷史的潮州雜貨舖「潮發」亦面臨搬遷的命運。老闆娘邱太表示，明年底會搬離原址到街尾的過渡舖位，目前已抽籤確定舖位，預計在過渡舖位經營至少10年。她透露，原舖面積連同貨倉約1萬呎，搬遷後縮至750呎，面積縮減九成。邱太無奈表示，遷舖後雖人流減少，但起碼仍有舖頭位置可繼續營業，「人咁少，750呎都夠用喇！」
對於社區重建後的變化，邱太坦言不捨幾代人累積的街坊情懷，亦擔心舊區特色將被商業化取代。她說重建雖有必要，但區內潮州特色及人情味恐難保留，不少老店已結業，街坊四散，「呢一刻已經少咗（人情味）」，又坦言「我哋只係普通打工仔，擔心唔到咁多」，小店亦無法左右重建計劃，感慨九龍城舊貌將逝。
「新興文記牛肉」見證社區變遷：真心想九龍城變好
獲保留地舖之一、經營逾20年的「新興文記牛肉」老闆輝哥坦言，重建消息公布後生意受影響，主因周邊街坊陸續遷出，即使近期政府力推九龍城為旅遊熱點，對生意幫助亦有限，「遊客多數幫襯即食嘢，好似魚蛋、豆腐花」。
輝哥在九龍城居住及營商逾40年，對社區變化「睇得好開」，即使不捨亦需接受，「都係真心想九龍城變好」，現時只盼6年後順利遷入新舖，讓老字號得以延續。
九龍城商舖2026年底至2027年初同街搬遷
《星島頭條》記者近日實地走訪九龍城，衙前塱道有部分店舖已「拉閘」結業，包括燒臘茶餐廳、酒行、滷味店等。唯豐潮州食品公司、潮發、金城海味及德興隆一帶的商舖，將營業至2026年底或2027年初，之後搬遷到街尾舖位繼續營業約10年。據了解，現有商戶已完成舖位抽籤分配工作，待新店面裝修完畢後即可陸續搬遷。有商戶透露，最遲須於2027年3月前完成搬遷工作。
另一邊廂，林記臘味家、元合潮州雜貨、新興文記牛肉及菜檔、肉檔將在原址營業約5至7年，其後遷至過渡街市，惟在九龍城經營逾20年、售賣潮州食品的葉盛行，將在本月底結業。
記者：曹露尹 楊婉婷
