花悅庭登陸澳門銀河呈獻超越時光的美食哲學

社會

更新時間：12:30 2024-01-19 HKT
發佈時間：12:30 2024-01-19 HKT

國內知名果木烤鴨專家「花悅庭」剛剛正式進駐澳門銀河，並已於昨日（１月18日）正式開業。

新店的裝潢沿用中國風設計，在品牌清新的綠松色主調下，放眼盡是中國傳統典雅元素，以時尚創新的形式展現。所以從步入店內一刻開始，就像是走進一座美術館般引人入勝，而美術作品，自然是一道道由廚藝團隊匠心演繹的精緻菜餚。

餐廳內處處充滿傳統典雅的中國風元素。

主打淮揚北京菜展現美味的極致追求

花悅庭專注於中國傳統美食的傳承和融合，以淮揚及北京美食為主打，呈獻獨具地方風味的餐飲體驗。招牌果木烤鴨作為花悅庭的皇牌，製作絕對一絲不苟。主廚親訪國內培植基地嚴選「北京四系鴨」鴨肉空運到店，經過近兩天的充氣、燙皮、掛糖水、風乾、入庫、排酸等步驟後，方可進爐。

特選果木烤鴨配霜降鵝肝千層魚子醬。

特設傳統烤窯炮製招牌烤鴨獨特美味

在北京烤爐專家以傳統手藝用紅磚打造的烤鴨窯中，採用宮廷的「掛爐烤鴨」技術確保受熱均勻，用熱力迫出多餘的油脂，做到皮酥肉嫩，而採用當造果木作燃料，在保留原有鮮味之餘，更能增添風味。客人更可在開放式烤鴨廚房中觀賞整個烤鴨過程，感受花悅庭對極致美味的追求。加上專屬片鴨師傅提供桌邊服務及專業的侍酒師服務，帶領客人踏上難以忘懷的多重感官美食之旅。