情人節DIY｜3款情人節朱古力食譜簡單免焗附紅莓芝士餅做法

飲食

更新時間：06:00 2023-02-10
發佈時間：06:00 2023-02-10

情人節快到，為情人親手製作甜點，特別窩心。今日推介3個做法簡單兼零失敗的DIY情人節朱古力甜品食譜，無需烤焗，步驟及製法容易，手殘族一學就識。若不喜歡朱古力，特別附加「紅莓芝士餅」食譜，跟着炮製亦無難度。

DIY情人節朱古力食譜——黑森林芝士餅

3款DIY情人節朱古力食譜

若想炮製零失敗情人節朱古力甜品，首選只有純朱古力、可可粉、鮮忌廉3款材料的「松露朱古力」，完成品的口感滑溜可口。「黑白朱古力慕絲」加入Rum酒及Kirsch酒製作，只須逐樣材料加入及拌勻，便可做出軟滑及富酒香的美味朱古力甜品。口感濃郁的「黑森林芝士餅」，同樣步驟簡單及無需焗製，完成品媲美餅店的出品。

即睇3款DIY情人節朱古力食譜↓↓

自製情人節紅莓芝士餅

自製情人節紅莓芝士餅食譜

芝士餅有不同的口味，如原味、朱古力、檸檬等，更可配搭不同的水果。趁着情人節來臨，特別選用香甜及顏色鮮艷的紅莓，做一個香濃的紅莓芝士餅送給情人，一定令伴侶甜入心。

即睇DIY紅莓芝士餅食譜↓↓

DIY紅莓芝士餅食譜

餡料材料：鮮奶1/2杯、魚膠片(浸軟)15克、糖100克、忌廉芝士250克、鮮忌廉1杯、鮮紅莓裝飾
餅底材料：消化餅4塊、無鹽牛油25g

紅莓芝士餅餅底做法：
1. 將消化餅壓碎，加入已用熱水坐溶的牛油溶液，拌勻。
2. 將牛油消化餅平均壓在蛋糕模，放入雪櫃備用。

紅莓芝士餅餡料做法：
1. 鍋中加入鮮奶。
2. 以慢火將鮮奶煮熱。
3. 魚膠片浸軟。
4. 將浸軟的魚膠片加入鮮奶，拌勻備用。
5. 將糖加入忌廉芝士中。
6. 將忌廉芝士和糖打至軟身。
7. 忌廉芝士再加入熱奶打勻，備用。
8. 鮮忌廉打至挺身。
9. 將打好的鮮忌廉輕輕拌入芝士混合物中。
10. 拌好的餡料倒入餅底的餅模中。
11. 將芝士餅冷藏2至3小時至凝固。
12. 以鮮紅莓裝飾。

紅莓芝士餅貼士：
1. 魚膠片須用冷水浸軟。
2. 忌廉芝士置室溫放軟，才容易打勻。
3. 鮮忌廉約含33%至35%乳脂，宜先冷藏再打發。
4. 可因應口味，省卻餅底。