日傳統釀酒爭取成功 列聯合國非物質文化遺產
更新時間：12:11 2024-12-05 HKT
發佈時間：12:11 2024-12-05 HKT
發佈時間：12:11 2024-12-05 HKT
字體大小
聯合國教科文組織（UNESCO）宣布認可日本清酒等傳統酒類釀造，為人類非物質文化遺產，日本傳統釀酒業界希望此舉能提高全球對這種傳統米酒的興趣。
日本代表品嚐清酒慶祝
教科文組織周三在巴拉圭舉行的會議中宣布，將清酒和本格燒酎等傳統酒釀造，列入聯合國教科文組織的非物質文化遺產名錄。出席的日本代表特別品嚐了清酒作為紀念。
日本政府於2021年將傳統酒類釀造選定為日本國內的無形文化財產，2022年向聯合國教科文組織申請為非物質文化遺產。
使用麴菌釀酒
日本傳統的酒類釀造，是使用麴菌來釀造清酒、燒酒、泡盛等的釀酒技術。清酒是透過對米、水、酵母和麴菌混合物進行發酵數周而成，最終成品可以溫熱或冰涼的喝，或是在室溫下飲用。
雖然清酒在日本社會與傳統扮演重要角色，但通常是作為儀式和特別餐點所使用，即使在國際上需求增長，但在國內的飲料需求方面已經衰退。
盼加速清酒出口
清酒釀造商希望聯合國教科文組織的認可，能夠加速清酒出口，並重振國內對這種飲品的熱情。
日本駐聯合國教科文組織大使加納雄大說：「我們非常高興。」
他表示，透過這個機制獲得國際認可，將能激發日本人對這個領域的興趣，並可望為傳遞這項技能與知識給下一代帶來更大的動能。
最Hit
長者玩樂優惠2026｜樂悠咭/長者咭專享12大景點折扣 海洋公園/昂坪360纜車/中環摩天輪
2026-02-21 10:00 HKT
除夕夜全家忘帶鑰匙被鎖門外 醒目貓5分鐘建奇功｜有片
2026-02-20 15:47 HKT
六合彩2億新春金多寶｜屯門一幸運投注站後勁凌厲 威脅士丹利街榜首地位 上水「黑馬」去年中兩次頭獎｜Juicy叮
2026-02-21 11:08 HKT
旅行日行過萬步怕腳痛？Threads熱推5大「神鞋」百搭又實用 HOKA/Nike/asics有份
2026-02-21 11:15 HKT