楊立門 - 海味世家 | 慢活時代

更新時間：02:00 2026-10-30 HKT
發佈時間：02:00 2026-10-30 HKT

　　永泰行是南北行海味乾貨的老字號，也是業界翹楚，靈魂人物是人稱「鮑魚盧」的盧德光。我和盧兄一家人已相識三十多年了，可說是有夙世之緣，因為我們兩家人是樓上樓下、朝見口晚見面的鄰居！盧家是一幅三代同堂、父慈子孝、幸福家庭的標準寫照。我經常遇見他們一家人整齊地出行，可以用「陣容浩大」來形容，因為他的女兒女婿一家也住在同一幢樓，兒子兒媳、孫子孫媳則與他同住於一個較大的單位，三代同屋兼同堂，加起來動輒十幾人，一部電梯也裝不下。

　　這家人也是祖業跨代傳承的好榜樣。盧兄繼承了外父的事業並發揚光大，今天兒子、女婿和孫兒一起繼續拼搏，可謂其利斷金。幾十年前，市面上的罐頭鮑魚只有墨西哥「車輪牌」，奇貨可居，盧兄是推動來源地多元化的先驅，在澳洲和南非有自家的生產線，旗下幾個罐頭鮑魚品牌打嚮了名堂。孫兒海外學成歸來，為祖業注入年輕人的幹勁，產品更多元化，隨着網購熱潮，零售業務也似乎做得不錯。

　　我只是小主顧一名，但乘着鄰里之便，我可向盧家的司機直接下單，他每天都接送三爺孫上下班，我訂的貨他不旋踵便捎到我家了，比快遞更快。我過時過節會在家裡宴客，永泰行有多種「半製成品」，如發好的魚翅、海參和乾鮑，只需加上芡汁稍作烹調便可以了。我很喜歡他們的藍鑽牌罐頭湯鮑，入口軟滑而鮑味豐富，以罐內的原汁加蠔油老抽埋芡，或直接冷吃，都是上品。

前資深公務員
現任時事評論員
音樂人
楊立門