張諾 - 無酒精世代 | 任意行

更新時間：02:00 2026-07-30 HKT
發佈時間：02:00 2026-07-30 HKT

　　如果今天走進歐洲的酒吧，你會發現一個吧枱依然熱鬧，但不少人手中的已不是啤酒、紅酒，而是一瓶色彩鮮艷的能量飲料，或一杯精心調製的無酒精雞尾酒。對不少二、三十歲的年輕人來說，「不喝酒」已不再是掃興，而是一種生活選擇。

　　近年歐美調查都顯示，Z世代的飲酒量明顯低於上一代。他們更重視健康、睡眠和運動，不少人習慣健身、跑步，甚至利用智能手錶監察睡眠質素。酒精帶來的宿醉、影響專注力和睡眠，開始被視為得不償失。相比之下，一罐含咖啡因的能量飲料，既能提神，又不會宿醉，自然成為不少人聚會或工作時的選擇。

　　另一個原因，是社交文化改變了。以往朋友相聚，總少不了「飲多兩杯」，今天不少聚會卻圍繞咖啡店、早午餐、運動，甚至一起跑步或遠足。酒精不再是建立關係的唯一媒介，「清醒社交」（Sober Socialising）反而逐漸成為潮流。對年輕一代而言，第二天能精神飽滿地上班、做運動，比昨夜喝了多少更重要。

　　市場的變化最能反映消費者口味。近年各大啤酒品牌紛紛推出無酒精啤酒，酒吧酒單也開始加入無酒精雞尾酒（Mocktail）、無酒精烈酒，甚至無酒精葡萄酒。調酒師依然講究香氣、層次和平衡，只是把酒精抽走，保留儀式感。喝的已不只是酒，而是一種體驗。

　　但年輕人戒的未必是「飲品」，而是酒精本身。他們仍然願意花錢買一杯設計精緻的飲料，只是希望喝完之後，仍然保持清醒，第二天照樣可以工作、運動、旅行。

張諾