加固救星 | 6-24個月BB一星期食譜懶人包 跟住月齡餵 唔使日日諗煮咩！
發佈時間：10:32 2026-10-13 HKT
BB近6個月大開始進食固體食物，由只吸吮母乳或配方奶，過渡至約2歲時吃質感較軟的成人食物。本文幫助各位新手爸媽了解並學習如何為BB準備質感和營養合適的食物。
如何設計BB餐單？
6個月至2歲是BB重要的「引進固體食物過渡期」，可以準備的食譜包括嬰兒穀物糊、粥和軟飯、菜蓉/菜碎、薯仔蓉、水果蓉/水果片、肉蓉。
設計BB餐單時可參照以下5個貼士：
1.包含穀物、水果、蔬菜和肉魚蛋豆類4大食物，亦可以加入奶類。
2.食物多樣化，可輪流選擇同一類別的各種食物，如不同顏色的蔬菜、水果，讓BB接觸多種口味。
3.食物要適合BB的咀嚼能力，例如先試較易製成肉蓉的雞肉，再試牛肉。
4.多吃穀物、水果和蔬菜，肉魚蛋豆類食物適量即可。
5.選用植物油煮食，如芥花籽油，如BB從家人的餐單選擇食物，鹽和調味料的份量應該減少，或者調味前先預留BB食用的份量。
一周BB餐單
7-8個月
| 午餐 | 茶點 | 晚餐 | |
| 星期一 | 菜心蛋黃奶米糊 | 水果蓉（間中可選擇嬰兒餅乾） | 木瓜奶米糊 |
| 星期二 | 菠菜魚蓉粥 | 水果蓉（間中可選擇嬰兒餅乾） | 南瓜豆腐粥 |
| 星期三 | 番薯蓉蛋黃粥 | 水果蓉（間中可選擇嬰兒餅乾） | 魚肉紅蘿蔔奶米糊 |
| 星期四 | 豆腐蓉香蕉米糊 | 水果蓉（間中可選擇嬰兒餅乾） | 冬瓜番茄豬肝粥 |
| 星期五 | 雞肉青豆粥 | 水果蓉（間中可選擇嬰兒餅乾） | 椰菜肉碎粥 |
| 星期六 | 西蘭花牛肉薯蓉 | 水果蓉（間中可選擇嬰兒餅乾） | 節瓜雞蓉粥 |
| 星期日 | 番茄魚蓉粥 | 水果蓉（間中可選擇嬰兒餅乾） | 菠菜牛肉粥 |
*午晚餐可配少量水果蓉
9-11個月
| 午餐 | 茶點 | 晚餐 | |
| 星期一 | 番茄碎牛肉清湯烏冬（或素麪） | 芝士片和蘋果蓉 | 豆腐豬肝菜蓉粥 |
| 星期二 | 雞肉節瓜粥或軟飯 | 西瓜粒和餅乾 | 魚肉番茄薯仔字母粉 |
| 星期三 | 豆腐牛肉碎蒸蛋伴菜蓉粥或軟飯 | 芒果蓉乳酪 | 茄子豬肉碎燕麥粥/軟飯 |
| 星期四 | 馬蹄肉碎生菜粥或軟飯 | 鮮奶燉蛋伴木瓜蓉 | 牛肉菜心和粥或軟飯 |
| 星期五 | 芝士雜錦豆薯蓉和西蘭花 | 番薯條 | 魚肉小棠菜稠粥或燴飯 |
| 星期六 | 豆腐紫菜肉碎粥或軟飯 | 橙和餅乾 | 紅衫魚西蘭花粥或軟飯 |
| 星期日 | 香蕉奶麥片 | 豆腐花 | 南瓜肉碎素麪 |
*午晚餐可配水果
1-2歲
| 早餐 | 午餐 | 茶點 | 晚餐 | 晚上小吃 | |
| 星期一 | 麵包和鮮奶 | 香菇豆腐蒸蛋（伴菜飯） | 上午：蘋果片 下午：鮮奶 | 鲩魚莧菜伴飯 | 水果（有需要時供應牛奶） |
| 星期二 | 士多啤梨牛奶粟米片 | 冬瓜扁豆豬肉碎伴飯和湯 | 上午：橙片 下午：提子包和芝士片 | 翠玉瓜、紅蘿蔔牛肉伴飯 | 水果（有需要時供應牛奶） |
| 星期三 | 蛋花粟米粥 | 番茄豆腐魚肉湯配飯 | 上午：木瓜伴乳酪 下午：合時水果和鮮奶 | 菜心雞肉粒伴糙米飯 | 水果（有需要時供應牛奶） |
| 星期四 | 麥包和烚蛋 | 雞肉三色椒伴飯 | 上午：蜜桃粒和鮮奶 下午：花生眉豆蓉湯 | 蝦仁西蘭花燴飯 | 水果（有需要時供應牛奶） |
| 星期五 | 提子包和鮮奶 | 菠菜豆腐豬肉湯米線 | 上午：水果乳酪杯 下午：芝士三文治 | 煎三文魚南瓜汁椰菜花貝殼粉 | 水果（有需要時供應牛奶） |
| 星期六 | 香蕉和牛奶燕麥片 | 菜心豬肉湯烏冬 | 上午：西瓜粒和鮮奶 下午：海帶綠豆糖水 | 杞子燕麥蒸肉餅伴椰菜飯 | 水果（有需要時供應牛奶） |
| 星期日 | 豬仔包和鮮奶 | 番茄雜豆螺絲粉 | 上午：番薯條 下午：合時水果和乳酪 | 冬菇腐竹牛肉粉絲和小白菜紅米飯 | 水果（有需要時供應牛奶） |
8款BB食譜
1. 南瓜豆腐粥
材料（2次分量）：3滿湯匙南瓜（去皮，去核，切粒，約1厘米）、3滿湯匙豆腐、1碗半粥、1茶匙植物油
做法：
- 將南瓜粒隔水蒸10-15分鐘，至完全軟熟，與豆腐一同用叉背壓成細膩的蓉狀。
- 粥煮滾後，放入豆腐南瓜蓉拌勻。轉中火，加入少許植物油，再煮約2分鐘即可。
2. 菜心蛋黃米糊
材料：6平湯匙嬰兒米粉、160毫升（5.5安士）母乳或嬰兒配方奶、5片菜心嫩葉、半隻蛋黃
做法：
- 菜心洗淨後，放入滾水中焯熟，瀝乾後將菜葉切碎或磨成細蓉。
- 雞蛋清水下鍋煮約10分鐘至全熟。取半隻蛋黃，用叉背壓碎，並加入少量開水調成滑順的糊狀。
- 將配方奶與嬰兒米粉調成基礎米糊，最後拌入準備好的菜心蓉與蛋黃糊即可。
3. 雞肉青豆粥
材料（2次分量）：2滿湯匙去皮雞肉（剁碎）、2滿湯匙青豆（新鮮或冷藏）、1碗半粥、1茶匙植物油
做法：
- 青豆煮熟瀝乾後，置於濾網上，用湯匙背面壓成泥蓉並濾除外皮。
- 將粥煮滾，放入剁碎的雞肉，用筷子攪散並煮至全熟。
- 加入青豆蓉與少量植物油，再次煮滾後即可。
4. 冬瓜番茄豬肝粥
材料：2塊冬瓜（去皮，切粒，約3厘米）、⅛個番茄、1片豬肝（壓成1湯匙肝蓉）、半至1碗稀粥
做法：
- 番茄去籽；冬瓜切粒。將兩者一同放入沸水中煮熟，瀝乾備用。
- 用叉子將熟冬瓜壓成蓉。將熟番茄去皮，果肉部分切碎或壓成蓉。
- 豬肝隔水蒸熟後，用叉或濾網壓成細膩的肝蓉。
- 將白粥底煮滾，加入所有準備好的冬瓜蓉、番茄蓉和豬肝蓉，攪拌均勻後再滾煮約3分鐘即可。
5.南瓜肉碎素麪
材料：2至3滿湯匙南瓜（去皮，去核，切粒，約一厘米)、1至1又½滿湯匙豬肉（切碎）、半束素麪、1小片薑（可選擇）、1碗半水、半茶匙植物油
做法：
- 把素麪放入滾水中，煮5分鐘，撈起備用。
-把植物油加入煲內，加入薑片及南瓜， 略略煎香，加入1碗半水，煮滾。以中火煮3-5分鐘，把南瓜煮軟成南瓜湯。
-加入切好的肉碎和煮熟的素麪，然後把肉碎煮至熟透。
小貼士：給BB食用前，宜將麪條剪成1厘米。
6.芝士雜錦豆薯蓉
材料：半碗薯仔（去皮，切塊）、2滿湯匙雜錦豆（罐裝已煮熟的紅腰豆、鷹嘴豆）、半片全脂芝士（切粒）、適量熱水或牛奶（可用母乳或配方奶粉代替）
做法：
-把雜錦豆煮至軟身，瀝乾。用叉或匙羹壓成蓉，備用。
-把薯仔塊煮10至15分鐘至軟身，瀝乾。用叉壓成薯蓉，然後加入適量熱開水或熱奶，拌匀，令薯蓉質感更滑。
-在薯蓉還熱的時候加入芝士和豆蓉。攪拌至芝士溶化和均匀便可食用。
7.香菇豆腐蒸蛋
材料（4人分量）：4隻鮮冬菇、1磚布包豆腐（切1厘米塊）、2隻雞蛋、半碗水、2茶匙植物油
做法：
-把鮮冬菇放在滾水中焯1分鐘，瀝乾水，切成半至1厘米大小。
-打發雞蛋，加水，再拌勻，然後放進可蒸煮的器皿中。
-加入植物油，把鮮冬菇粒和豆腐粒均勻地放進蛋汁中，隔水蒸8至10分鐘便可。
8.菠菜豬肉豆腐米線
材料（4人分量）：半斤菠菜、1磚豆腐、2兩豬肉（切片）、4碗水
做法：
-豬肉片加入1茶匙豉油、半茶匙糖、1茶匙生粉，拌勻備用。
-切去菠菜根部後，把菠菜洗淨。然後在滾水中焯1分鐘，瀝乾備用。
-煮滾水，下植物油和鹽，放入菠菜、豆腐和肉片，煮成湯。
小貼士：取出¼份的菠菜、豆腐和豬肉作為BB餐，把菠菜和豬肉切碎，米線剪成2-5厘米。
9.花生眉豆蓉湯
材料：1兩花生、2兩眉豆、6兩瘦豬肉、2小塊陳皮（可選擇）、4粒蜜棗（可選擇）、8至10碗水（1 碗 = 240 毫升）
做法：
-以温水浸泡花生、眉豆1小時。用滾水焯瘦豬肉以除去血水。
-煮滾水，加入所有材料再煮滾，轉中慢火煲約2小時便可。
小貼士：進食前用叉壓碎花生和眉豆，讓BB易於食用。
10.香蕉奶麥片
材料：2滿湯匙快熟麥片、¼碗母乳或配方奶、¼條香蕉、半碗水
做法：
-把快熟麥片和水加入鍋中，用慢火加熱，期間不停攪動。沸騰後煮約2分鐘，或至變稠便熄火。
-加入母乳或配方奶，用叉把香蕉壓成蓉，加入麥皮中，拌勻即可。
來源：衞生署 家庭健康服務
