K11 Whisky Live 2023｜AF Trade攜日本4大威士忌品牌登場由百年老年號到獲獎無數新星嘉之助/厚岸/ MARS/櫻尾

更新時間：17:23 2023-10-27 HKT
發佈時間：17:23 2023-10-27 HKT

K11 Whisky Live 2023｜以前說到威士忌，大家第一印象定是蘇格蘭威士忌。然而近年不同地方的威士忌如雨後春筍般冒起，最為人注目的定是日本威士忌。日本進出口貿易公司AF Trade將於10月26至28日在K11 Musea舉辦的「Whisky Live」中，精心為大家挑選及呈獻多款具有不同特色的日本威士忌，從富有多年歷史的老字號品牌，到近年獲獎無數的後起之秀皆有，與各威士忌愛好者一同探索威士忌另一種的可塑性。

4大日本威士忌由百年老年號到獲獎無數新星尖沙咀Whisky Live即場品飲

點擊睇4大日本威士忌品牌：

近十年間，有賴於日本各酒匠及蒸餾廠對於極品威士忌的追求，將自家水土、釀酒經驗與製作威士忌的技術結合，使日本威士忌在國際間獲得不少知名獎項，並在工藝威士忌堀起的聲勢下，開始冒起不少新晉酒廠，或是轉換跑道，從日本酒酒造轉型為蒸餾廠，乘搭上日本威士忌的風潮，在世界各地的威士忌圈中聲名鶴起，一時間成為不少威士忌愛好者的新寵兒。

AF Trade 今次携同 4 間日本蒸餾廠 —— 嘉之助、厚岸、 MARS 及櫻尾，於10月26至28日於K11的「Whisky Live」登場，為各位帶來風格各異，同時充滿特色的日本威士忌，包括有嘉之助的「Single Malt Kanosuke 2023 LIMITED EDITION」、厚岸 24 節氣香港版系列、櫻尾的香港特別版「Single Cask Japanese Whisky Single Cask #5146 Bourbon Barrel」等，讓大家一睹日本威士忌的各式風彩！

日本威士忌新星嘉之助蒸餾所融合自家燒酎技術製獨特甜美風味

在近年的日本威士忌界新星中，嘉之助可說集合了不少人的目光所在。嘉之助蒸餾所位於鹿兒島日置市的海邊，受到冷空氣的濕度溫差的影響，令威士忌的熟成過程加速，成品味道偏甜而豐厚，散發獨特的風味。自2017年進入市場，以「MELLOW LAND, MELLOW WHISKY」的理念為基礎，致力釀造口感溫和、風味芳醇的威士忌。儘管起步不久，但已榮獲無數獎項，包括2019年世界威士忌大獎（WWA）「最佳日本新酒」、2020年 WWA 「最佳日本新品牌」口味類別、2021年WWA銀獎等，成為備受矚目的新晉品牌。

日威界異軍厚岸蒸餾所獨樹一幟日蘇風格

厚岸原是食品入口商，但受到釀造威士忌而著名的蘇格蘭艾雷島的啟發，於2016年在北海道厚岸町成立威士忌釀酒廠。近海的氣候、適宜生產釀威士忌的大麥、泥煤礦產，種種因素都與艾雷島的氣候及環境相似，讓其出品比起日本威士忌常見的清淡細緻風味，更接近蘇格蘭威士忌的泥煤味的體感。

憑藉一股熱誠、意圖使用全日本產材料釀酒的雄心，加上在日本威士忌界獨樹一幟的風格，很快成為熱門新星。近年更以亞洲人熟悉的24節氣為概念，推出了相應的酒款，如「芒種」、「立冬」、「清明」等，創造出多樣性的口感和風味，並大受好評。

日威老字號本坊酒造津貫突破自我打造出多種威士忌風格

說到本坊酒造，可能不是第一時間大家都熟悉，但旗下的MARS駒ヶ岳、津貫、岩井等品牌，對於威士忌愛好者來說絕對是耳熟能詳。現時本坊酒造設有兩間處於不同地理環境的蒸餾所及三個熟成酒用的儲藏庫，為各個品牌打造不同風味特色，無論是清新淡雅的口感，還是層次豐富的深沉口味，都能滿足不同消費者的需求和喜好。

百年酒廠的威士忌新秀櫻尾蒸餾所展現深厚底蘊日本酒文化

櫻尾蒸餾所其歷史可追溯至百年前的古老酒廠，前身是位於廣島縣、已有百年歷史的「中国醸造」。自1918年起以燒酎起家，並逐漸推出不同類型的日本酒。2017年，為了紀念酒廠進入一百周年而成立櫻尾蒸餾所，使用日本少見的德國蒸餾器 Arnold Holstein，並分別推出兩款個性大相逕庭的威士忌品牌——櫻尾及戶河內。

櫻尾及戸河內的出品，分別處於海灣與深山，成品個性分明，不論是口感或是味道都大相逕庭，展現出他們對釀酒工藝的熟練和創新，讓他們在市場上獲得不少的關注和追捧。