K11 Whisky Live 2023｜AF Trade携日本4大威士忌品牌登场由百年老年号到获奖无数新星嘉之助/厚岸/ MARS/樱尾

更新时间：17:23 2023-10-27 HKT
发布时间：17:23 2023-10-27 HKT

K11 Whisky Live 2023｜以前说到威士忌，大家第一印象定是苏格兰威士忌。然而近年不同地方的威士忌如雨后春笋般冒起，最为人注目的定是日本威士忌。日本进出口贸易公司AF Trade将于10月26至28日在K11 Musea举办的「Whisky Live」中，精心为大家挑选及呈献多款具有不同特色的日本威士忌，从富有多年历史的老字号品牌，到近年获奖无数的后起之秀皆有，与各威士忌爱好者一同探索威士忌另一种的可塑性。

4大日本威士忌由百年老年号到获奖无数新星尖沙咀Whisky Live即场品饮

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近十年间，有赖于日本各酒匠及蒸馏厂对于极品威士忌的追求，将自家水土、酿酒经验与制作威士忌的技术结合，使日本威士忌在国际间获得不少知名奖项，并在工艺威士忌堀起的声势下，开始冒起不少新晋酒厂，或是转换跑道，从日本酒酒造转型为蒸馏厂，乘搭上日本威士忌的风潮，在世界各地的威士忌圈中声名鹤起，一时间成为不少威士忌爱好者的新宠儿。

AF Trade 今次携同 4 间日本蒸馏厂 —— 嘉之助、厚岸、 MARS 及樱尾，于10月26至28日于K11的「Whisky Live」登场，为各位带来风格各异，同时充满特色的日本威士忌，包括有嘉之助的「Single Malt Kanosuke 2023 LIMITED EDITION」、厚岸 24 节气香港版系列、樱尾的香港特别版「Single Cask Japanese Whisky Single Cask #5146 Bourbon Barrel」等，让大家一睹日本威士忌的各式风彩！

日本威士忌新星嘉之助蒸馏所融合自家烧酎技术制独特甜美风味

在近年的日本威士忌界新星中，嘉之助可说集合了不少人的目光所在。嘉之助蒸馏所位于鹿儿岛日置市的海边，受到冷空气的湿度温差的影响，令威士忌的熟成过程加速，成品味道偏甜而丰厚，散发独特的风味。自2017年进入市场，以「MELLOW LAND, MELLOW WHISKY」的理念为基础，致力酿造口感温和、风味芳醇的威士忌。尽管起步不久，但已荣获无数奖项，包括2019年世界威士忌大奖（WWA）「最佳日本新酒」、2020年 WWA 「最佳日本新品牌」口味类别、2021年WWA银奖等，成为备受瞩目的新晋品牌。

日威界异军厚岸蒸馏所独树一帜日苏风格

厚岸原是食品入口商，但受到酿造威士忌而著名的苏格兰艾雷岛的启发，于2016年在北海道厚岸町成立威士忌酿酒厂。近海的气候、适宜生产酿威士忌的大麦、泥煤矿产，种种因素都与艾雷岛的气候及环境相似，让其出品比起日本威士忌常见的清淡细致风味，更接近苏格兰威士忌的泥煤味的体感。

凭借一股热诚、意图使用全日本产材料酿酒的雄心，加上在日本威士忌界独树一帜的风格，很快成为热门新星。近年更以亚洲人熟悉的24节气为概念，推出了相应的酒款，如「芒种」、「立冬」、「清明」等，创造出多样性的口感和风味，并大受好评。

日威老字号本坊酒造津贯突破自我打造出多种威士忌风格

说到本坊酒造，可能不是第一时间大家都熟悉，但旗下的MARS驹ヶ岳、津贯、岩井等品牌，对于威士忌爱好者来说绝对是耳熟能详。现时本坊酒造设有两间处于不同地理环境的蒸馏所及三个熟成酒用的储藏库，为各个品牌打造不同风味特色，无论是清新淡雅的口感，还是层次丰富的深沉口味，都能满足不同消费者的需求和喜好。

百年酒厂的威士忌新秀樱尾蒸馏所展现深厚底蕴日本酒文化

樱尾蒸馏所其历史可追溯至百年前的古老酒厂，前身是位于广岛县、已有百年历史的「中国醸造」。自1918年起以烧酎起家，并逐渐推出不同类型的日本酒。2017年，为了纪念酒厂进入一百周年而成立樱尾蒸馏所，使用日本少见的德国蒸馏器 Arnold Holstein，并分别推出两款个性大相迳庭的威士忌品牌——樱尾及户河内。

樱尾及戸河内的出品，分别处于海湾与深山，成品个性分明，不论是口感或是味道都大相迳庭，展现出他们对酿酒工艺的熟练和创新，让他们在市场上获得不少的关注和追捧。