【現代農婦】江鳳儀從一位都會女性回歸田園 扛起四萬多方呎耕地 創辦消閑農場 親近土地 反思人情物事
更新時間：11:37 2021-08-30 HKT
發佈時間：03:00 2021-08-30 HKT
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每個人總有他的人生故事。江鳳儀（Winnie），現代農婦，四年前，從一位都會女性，回歸田園，一肩扛起四萬多方呎耕地，創辦「Winnie The Farm消閑農場」，由起初一知半解，跌跌碰碰，靠着「退休」積蓄苦撐，到今天成為有機農婦、耕種導師及農場導賞員，更重要的是，她成為不少鬱悶城市人的天使，讓他們有機會重新接觸大自然，親近土地，反思人情物事，釋放心靈重擔，再露笑容。
三年前，在友人介紹下，初訪位於梅窩的「Winnie The Farm消閑農場」，認識了創辦人江鳳儀。還記得那是一個大雨滂沱的下午，走進農場，衣服濕了，滿鞋子泥濘，放眼四周，設備簡陋，連入口的招牌也沒有。Winnie坦言一切尚在草創中，除了節流，更急切的是開源。
三年後再見Winnie，這個現代農婦已慢慢做出成績，成為有機農婦、耕種導師及農場導賞員。她不諱言，小時候一家從沙田搬進梅窩，父母轉以務農維生，才七、八歲的她，就得下田幫手除草、種菜，頂着大太陽，蹲得雙腿發麻，小小胳臂爬滿跳蚤，辛苦啊！她告訴自己長大後打死也不要耕田。沒想到人過半百，原先任職銀行Call Centre的她，收入穩定，卻因一次工傷意外，導致椎間盤突出，久醫不瘉，工作大受影響，但樂觀的她，不想耽誤公司業務，取過長期服務金後，就當提早「退休」。然而，那年Winnie才五十三歲，不可能終日無所事事，於是重定人生藍圖，嘗試以「魚菜共生」系統種植，惟過程並不順利，沒有成功，蝕了幾萬塊離場。面對失敗，大哥見她坐在家裏悶悶不樂，提議她不如租田耕作，Winnie聽後重拾心情，竟勇字當頭，一口氣租下四萬多方呎耕地，哪管毫無經驗，單打獨鬥，忘了兒時下田工作的夢魘，扛起鋤頭上陣去。
所謂萬事起頭難，Winnie曾聲言長大後打死也不要耕田，更何況她怕曬、怕昆蟲、怕蛇、不會排汗、雙腿久蹲乏力……又何以會做起這些需要體力勞動的粗活來？但對有宗教信仰的她來說，反而心存感恩，相信這是神的帶領，於是不辭勞苦，從一知半解開始，請教八十高齡農業教授、上網查找資料、徵詢相關人士意見，然後一一記下來。由於不恥下問，因而出路遇貴人。農業教授給她的第一個意見，就是要先治好椎間盤問題，還為她介紹內地醫生，因為相信，她前往求診，經診治後病情果真大有改善，讓她能安心下田實踐未可預期的夢想。
四萬多方呎耕地可不是一個小數目，每天日出而作，日入而歸，但Winnie不感孤單，每遇問題，總有好心人出手相助，附近食肆、居民又會前往訂菜、買菜，予以支持。她表示身邊充滿天使，曾有一位從事話劇工作的法國人，看她一個女人在田裏忙這忙那，竟主動上前問她需否義工幫忙。
那法國人的出現，教曉她有機堆肥、規劃農田等種種事宜，讓她獲益良多。她記得有一夜，一頭水牛闖進農田，不僅把快要收成的番薯苗吃光，還造成嚴重破壞，眼見農田盡毁，泥土被踩，得重新鋤地翻土，還有留下大坨糞便需要清理，面對「災場」，Winnie欲哭無淚，就在此時，法國義工不僅給予安慰，還為她清理「災場」，在她深感挫敗時擦亮一根火柴，為她重燃希望。
每天勞動，曬太陽、排汗；播種、收成，四年下來的努力和磨練，Winnie心態強壯了，兒時那個怕事、缺乏自信、毫無安全感和目標的小女孩，變得樂觀正面，充滿動力地計畫未來。儘管近年做過三次手術，但不改她堅毅不屈的態度。耕種以外，她開設導賞團、出任耕種導師，舉辦活動，讓更多人認識大自然、親近土地，拉近人與人之間的距離。
「Winnie The Farm消閑農場」在口耳相傳下，終於得到回報，近年常有媒體報道，不但獲得許多機構和酒店的認同和支持，紛邀合作，同時吸引一班喜愛大自然的大小義工加入幫手。隨着忙於教班和舉辦活動，這陣子Winnie已少種作物，轉而把耕地租給學生，當中包括小朋友，在職人士，甚至有一位從美國矽谷回流，年屆七十多歲的老人家。
一路走來，備受天使眷顧祝福的Winnie，竟在不知不覺間也成為別人的天使，不時有些陌生網友與她聯絡，希望出任義工。當Winnie見到踏進農場的他們，那一臉緊繃、滿懷心事的樣子，就會給他們一個籃子，安排他們到農場一角摘花，讓他們在獨處時，好好面對自己，又藉着攀高爬低，出一身汗，暫忘煩憂。幾次下來，當看見網友眉頭寬了，笑容多了，主動打開話匣子，她也樂了。
三年前，在友人介紹下，初訪位於梅窩的「Winnie The Farm消閑農場」，認識了創辦人江鳳儀。還記得那是一個大雨滂沱的下午，走進農場，衣服濕了，滿鞋子泥濘，放眼四周，設備簡陋，連入口的招牌也沒有。Winnie坦言一切尚在草創中，除了節流，更急切的是開源。
三年後再見Winnie，這個現代農婦已慢慢做出成績，成為有機農婦、耕種導師及農場導賞員。她不諱言，小時候一家從沙田搬進梅窩，父母轉以務農維生，才七、八歲的她，就得下田幫手除草、種菜，頂着大太陽，蹲得雙腿發麻，小小胳臂爬滿跳蚤，辛苦啊！她告訴自己長大後打死也不要耕田。沒想到人過半百，原先任職銀行Call Centre的她，收入穩定，卻因一次工傷意外，導致椎間盤突出，久醫不瘉，工作大受影響，但樂觀的她，不想耽誤公司業務，取過長期服務金後，就當提早「退休」。然而，那年Winnie才五十三歲，不可能終日無所事事，於是重定人生藍圖，嘗試以「魚菜共生」系統種植，惟過程並不順利，沒有成功，蝕了幾萬塊離場。面對失敗，大哥見她坐在家裏悶悶不樂，提議她不如租田耕作，Winnie聽後重拾心情，竟勇字當頭，一口氣租下四萬多方呎耕地，哪管毫無經驗，單打獨鬥，忘了兒時下田工作的夢魘，扛起鋤頭上陣去。
所謂萬事起頭難，Winnie曾聲言長大後打死也不要耕田，更何況她怕曬、怕昆蟲、怕蛇、不會排汗、雙腿久蹲乏力……又何以會做起這些需要體力勞動的粗活來？但對有宗教信仰的她來說，反而心存感恩，相信這是神的帶領，於是不辭勞苦，從一知半解開始，請教八十高齡農業教授、上網查找資料、徵詢相關人士意見，然後一一記下來。由於不恥下問，因而出路遇貴人。農業教授給她的第一個意見，就是要先治好椎間盤問題，還為她介紹內地醫生，因為相信，她前往求診，經診治後病情果真大有改善，讓她能安心下田實踐未可預期的夢想。
四萬多方呎耕地可不是一個小數目，每天日出而作，日入而歸，但Winnie不感孤單，每遇問題，總有好心人出手相助，附近食肆、居民又會前往訂菜、買菜，予以支持。她表示身邊充滿天使，曾有一位從事話劇工作的法國人，看她一個女人在田裏忙這忙那，竟主動上前問她需否義工幫忙。
那法國人的出現，教曉她有機堆肥、規劃農田等種種事宜，讓她獲益良多。她記得有一夜，一頭水牛闖進農田，不僅把快要收成的番薯苗吃光，還造成嚴重破壞，眼見農田盡毁，泥土被踩，得重新鋤地翻土，還有留下大坨糞便需要清理，面對「災場」，Winnie欲哭無淚，就在此時，法國義工不僅給予安慰，還為她清理「災場」，在她深感挫敗時擦亮一根火柴，為她重燃希望。
每天勞動，曬太陽、排汗；播種、收成，四年下來的努力和磨練，Winnie心態強壯了，兒時那個怕事、缺乏自信、毫無安全感和目標的小女孩，變得樂觀正面，充滿動力地計畫未來。儘管近年做過三次手術，但不改她堅毅不屈的態度。耕種以外，她開設導賞團、出任耕種導師，舉辦活動，讓更多人認識大自然、親近土地，拉近人與人之間的距離。
「Winnie The Farm消閑農場」在口耳相傳下，終於得到回報，近年常有媒體報道，不但獲得許多機構和酒店的認同和支持，紛邀合作，同時吸引一班喜愛大自然的大小義工加入幫手。隨着忙於教班和舉辦活動，這陣子Winnie已少種作物，轉而把耕地租給學生，當中包括小朋友，在職人士，甚至有一位從美國矽谷回流，年屆七十多歲的老人家。
一路走來，備受天使眷顧祝福的Winnie，竟在不知不覺間也成為別人的天使，不時有些陌生網友與她聯絡，希望出任義工。當Winnie見到踏進農場的他們，那一臉緊繃、滿懷心事的樣子，就會給他們一個籃子，安排他們到農場一角摘花，讓他們在獨處時，好好面對自己，又藉着攀高爬低，出一身汗，暫忘煩憂。幾次下來，當看見網友眉頭寬了，笑容多了，主動打開話匣子，她也樂了。
