腦退化不只記憶變差！醫生揭5個飲食習慣易被忽略 突然愛吃甜食也中招？
發佈時間：11:00 2026-09-29 HKT
長輩突然變偏食，甚至餐餐「無甜不歡」，小心這可能大腦在發出求救訊號！有醫生警告，日常有5大飲食習慣轉變，往往是最易被忽略的早期腦退化前兆。
醫生揭5個飲食習慣恐屬腦退化 突然愛吃甜食也中招？
據外媒《HuffPost》報道，認知障礙症目前雖無法根治，但若能及早發現並接受治療，能有效延緩病情惡化，顯著改善患者的生活質素並延長壽命。神經科醫生Majid Fotuhi表示，臨床上常有家屬焦慮地詢問：「媽媽最近飲食習慣變得很奇怪，是不是患上了阿茲海默症？」他指出，答案並非簡單的「是」與「否」，但長輩若在下廚或進食時出現以下5種不尋常的飲食改變，極可能是認知障礙症的早期預警信號：
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1.用餐時間變得更簡單
原本幾十年來廚藝精湛、樂於烹調繁複佳餚的長輩，突然改做極其簡單的飯菜，甚至最終完全不再下廚。規劃餐單、購買食材及下廚步驟，都需要極高的大腦組織與協調能力。當這些認知能力受損，長輩會因感到吃力而放棄烹飪。
2.對食物失去興趣
大腦退化往往會先導致嗅覺減退，由於我們感受到的食物美味大半來自嗅覺，嗅覺受損會令食物頓時變得平淡無奇。認知障礙症常伴隨抑鬱情緒，令人對任何事物失去興趣。此外，餐桌上同時使用餐具、與人交談，對患者而言是一件充滿壓力與刺激的事。在嘈雜或混亂的環境下，他們會更難集中注意力，因而抗拒進食。
3.忘記進食或錯過用餐時間
由於認知障礙症會影響記憶力，往往會導致患者忘記吃飯，或是忘記自己其實剛剛才吃過東西。再者，此病症會損害身體的飢餓和飽腹訊號系統，令這種健忘情況更容易發生。患者難以解讀身體內部的飢餓訊號，亦無法將這些訊號與外在線索，例如時間或餐桌上的食物聯繫起來。當大腦中調節食慾的區域受損，便會削弱其進食慾望；而記憶力衰退則會導致患者忘記進食、忘記自己剛吃過飯，甚至不再能感知或表達自己的飢餓感。這種混亂結果往往非常極端，既可能導致進食過少，亦可能在某些情況下引致暴飲暴食。
4.固執地重覆選擇同一款食物
對一般人而言，「今晚吃甚麼」也可能很煩惱。當患者的大腦思考變得費力時，每個決定都會帶來精神負擔。選擇熟悉的食物能減少大腦決策的負擔。在面對周遭事物開始變得混亂、不確定時，重複且具預測性的食物，能給予他們無可替代的安全感。這種執著往往也會同步出現在他們的日常生活作息或衣著選擇上。
5.對甜食的渴望
這極可能是額顳葉失智症（FTD）的典型徵兆，與大腦的獎賞機制及衝動控制迴路受損有關。大腦中的額葉通常幫助調節衝動與食物選擇，當額葉受損時，這種控制能力便會減弱，導致患者往往會強烈且無法自控地渴望甜食和澱粉類食物，有時這種渴望會異常強烈。
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腦退化症早/中/晚期有何症狀？
據本港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。
1. 早期症狀（第1-2年）
在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。徵兆如下：
- 失去短期記憶
- 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
- 情緒或行為變幻無常
- 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
- 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒
2. 中期症狀（第2-5年）
隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。變化如下：
- 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
- 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
- 需別人協助日常自理活動
3. 晚期症狀（第5年後）
患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。症狀如下：
- 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
- 身體活動及精神狀況出現衰退
- 未能有效表達及溝通
- 不能處理日常生活、需要長期照顧
- 生理時鐘混亂
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