脑退化不只记忆变差！医生揭5个饮食习惯易被忽略 突然爱吃甜食也中招？
发布时间：11:00 2026-09-29 HKT
长辈突然变偏食，甚至餐餐「无甜不欢」，小心这可能大脑在发出求救讯号！有医生警告，日常有5大饮食习惯转变，往往是最易被忽略的早期脑退化前兆。
医生揭5个饮食习惯恐属脑退化 突然爱吃甜食也中招？
据外媒《HuffPost》报道，认知障碍症目前虽无法根治，但若能及早发现并接受治疗，能有效延缓病情恶化，显著改善患者的生活质素并延长寿命。神经科医生Majid Fotuhi表示，临床上常有家属焦虑地询问：「妈妈最近饮食习惯变得很奇怪，是不是患上了阿兹海默症？」他指出，答案并非简单的「是」与「否」，但长辈若在下厨或进食时出现以下5种不寻常的饮食改变，极可能是认知障碍症的早期预警信号：
【同场加映】50岁后记性变差勿单靠吃鱼油！营养师教7招防脑退化 首选2大饮食法
1.用餐时间变得更简单
原本几十年来厨艺精湛、乐于烹调繁复佳肴的长辈，突然改做极其简单的饭菜，甚至最终完全不再下厨。规划餐单、购买食材及下厨步骤，都需要极高的大脑组织与协调能力。当这些认知能力受损，长辈会因感到吃力而放弃烹饪。
2.对食物失去兴趣
大脑退化往往会先导致嗅觉减退，由于我们感受到的食物美味大半来自嗅觉，嗅觉受损会令食物顿时变得平淡无奇。认知障碍症常伴随抑郁情绪，令人对任何事物失去兴趣。此外，餐桌上同时使用餐具、与人交谈，对患者而言是一件充满压力与刺激的事。在嘈杂或混乱的环境下，他们会更难集中注意力，因而抗拒进食。
3.忘记进食或错过用餐时间
由于认知障碍症会影响记忆力，往往会导致患者忘记吃饭，或是忘记自己其实刚刚才吃过东西。再者，此病症会损害身体的饥饿和饱腹讯号系统，令这种健忘情况更容易发生。患者难以解读身体内部的饥饿讯号，亦无法将这些讯号与外在线索，例如时间或餐桌上的食物联系起来。当大脑中调节食欲的区域受损，便会削弱其进食欲望；而记忆力衰退则会导致患者忘记进食、忘记自己刚吃过饭，甚至不再能感知或表达自己的饥饿感。这种混乱结果往往非常极端，既可能导致进食过少，亦可能在某些情况下引致暴饮暴食。
4.固执地重复选择同一款食物
对一般人而言，「今晚吃甚么」也可能很烦恼。当患者的大脑思考变得费力时，每个决定都会带来精神负担。选择熟悉的食物能减少大脑决策的负担。在面对周遭事物开始变得混乱、不确定时，重复且具预测性的食物，能给予他们无可替代的安全感。这种执著往往也会同步出现在他们的日常生活作息或衣著选择上。
5.对甜食的渴望
这极可能是额颞叶失智症（FTD）的典型征兆，与大脑的奖赏机制及冲动控制回路受损有关。大脑中的额叶通常帮助调节冲动与食物选择，当额叶受损时，这种控制能力便会减弱，导致患者往往会强烈且无法自控地渴望甜食和淀粉类食物，有时这种渴望会异常强烈。
【同场加映】韩国最高龄85岁婆婆大学毕业 扬言绝不放下手中铅笔 研究证持续学习患脑退化风险降38%
脑退化症早/中/晚期有何症状？
据本港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部份且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。
1. 早期症状（第1-2年）
在此阶段，家人和朋友通常会以为患者的症状，只是因为年纪渐老而出现的正常老化过程。征兆如下：
- 失去短期记忆
- 表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等
- 情绪或行为变幻无常
- 学习新事物及跟随复杂指令感困难
- 判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒
2. 中期症状（第2-5年）
随著病情的进展，患者早期的困难会更加明显。变化如下：
- 混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况
- 行为性格转变，或会容易情绪不稳
- 需别人协助日常自理活动
3. 晚期症状（第5年后）
患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾。症状如下：
- 记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记
- 身体活动及精神状况出现衰退
- 未能有效表达及沟通
- 不能处理日常生活、需要长期照顾
- 生理时钟混乱
延伸阅读：5类食物保持大脑年轻 专家大推1种鱼防脑退化 吃豆腐可增强记忆？
