「無乳糖牛奶」等於無糖？醫生實測飲後血糖暴升 2類人士忌亂飲
發佈時間：07:30 2026-08-28 HKT
喝牛奶怕肚痛轉喝「無乳糖鮮奶」以為更健康兼無糖？有醫生親身實測，飲用後血糖竟極速狂飆，更警告，有2類人士一旦喝過量，隨時踩中升糖陷阱。
醫生實測飲無乳糖牛奶後血糖暴升 2類人士忌亂飲
內分泌新陳代謝科醫生蔡明劼在Facebook撰文指，不少人因為體質患有乳糖不耐症，只要一喝牛奶就肚子絞痛、頻繁跑廁所。這個時候，標榜能避免腸胃不適的「無乳糖鮮奶」，往往就成了大家的第一首選。不過，必須提醒大家無乳糖牛奶裡的糖分並沒有消失。這款牛奶是透過酵素水解技術，預先將屬於「雙糖」的乳糖，分解成更小分子的「葡萄糖」與「半乳糖」。雖然這個做法確實能避開因缺乏乳糖酶而引起的腹瀉症狀，但正因為雙糖被預先拆解成單糖，人體吸收糖分的速度反而變得更快、更直接。
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為了驗證，蔡醫生親自實測飲了一杯無乳糖鮮奶，結果血糖的劇烈變化連他自己都嚇了一跳：血糖數值從93mg/dl 一路極速狂飆到176mg/dl，短短時間內直接暴增83mg/dl。他坦言，以往喝一般的全脂或低脂鮮奶時，血糖完全不曾出現過如此誇張的起伏。
蔡醫生提醒，如果是乳糖不耐症患者，買無乳糖鮮奶來照顧腸胃是非常適合的；但如果是為了「控糖」或「減肥」的2類人士，誤以為它「完全無糖」而放心大口暢飲，那就真的踩中了升糖地雷。
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無乳糖鮮奶建議飲用份量為多少？
那麼，無乳糖鮮奶每日應該飲幾多才合適？營養師陳宣希曾接受《星島頭條》訪問時指出，喝無乳糖鮮奶的份量，和一般牛奶相近，關鍵是適量及均衡。根據《中國居民膳食指南（2022）》，成人每天建議攝取2至3杯，每杯約240-250ml，總量約500至750毫升。這能提供足夠的鈣質，約600-900毫克，有助滿足每日建議攝取量1000至1200毫克鈣的需求，從而維持骨骼強健、預防骨質疏鬆。
她指出，有研究顯示，大多數人包括輕微乳糖不耐者，能耐受1杯奶的量，而無乳糖鮮奶的消化負擔更輕。兒童和青少年可能需要較多，約3杯；長者或孕婦則建議維持每日2杯，但應分散飲用，例如早餐一杯、下午一杯，避免一次過量。分次飲用吸收效果更佳，也能減少腸胃不適。同時，切忌過量飲用，以免導致熱量攝取超標。若運動量較大或鈣質需求較高，可搭配其他高鈣食物如乳酪或深綠色蔬菜作調整，因為部分豆製品、綠葉蔬菜等同樣能提供一定量的鈣質。
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