處暑節氣2025｜暑氣未消早晚漸涼 中醫推介14款養生食材+湯水 潤肺養胃防秋燥
發佈時間：00:05 2025-08-23 HKT
【處暑節氣2025】今日（23日）正式踏入處暑節氣，暑氣未完成消散，日間天氣仍然較炎熱。註冊中醫師游畯婷接受《星島頭條》提醒，處暑應注早晚漸涼的溫差，養生應以潤肺、防秋燥為重點，並推介14款適宜在處暑食用的滋潤食材及湯水，有助減少皮膚或喉嚨乾燥，清熱止咳。
處暑節氣是甚麼？這時天氣有何變化？
註冊中醫師游畯婷指，「處暑」中的「處」有停止、止息之意，指炎熱的暑氣在此節氣開始減退，是夏末秋初的時令轉換點。處暑期間，長江以北的地區多為白天依然炎熱，早晚則漸涼，晝夜溫差變大，空氣較乾燥，並且降水漸少。
然而，香港屬於華南地區，名義上雖是秋季來臨，實際上是颱風活躍時期，暑氣還未完全消散，早晚溫涼，是爭秋奪暑之時，人體進入週期性調整階段，容易出現秋乏，適宜益氣養陰，清肺潤燥。
處暑3大養生重點 身體哪些部位易不適？
游畯婷醫師指，對於香港地區的人士，處暑養生的重點是預防秋燥、益氣養陰、潤肺養胃。因此時燥邪漸起（空氣轉乾燥，雨量減少），最易傷及肺臟，導致口鼻乾燥、皮膚乾澀、乾咳少痰、咽喉不適、聲音嘶啞、便秘等症狀。同時，腸胃與呼吸道也容易因溫差和秋燥出現不適，如腸胃炎、支氣管炎等。
由於白天依然炎熱，因此需要注意補充水分、避免中暑，同時逐漸調整飲食、起居、衣著，過猶不及——忌過度食用生冷寒涼食物，以免損傷脾胃和陽氣，也不要急增厚衣，可依「春捂秋凍」原則適當「受點涼」助陽氣收斂。
處暑養生10大食材 潤肺防秋燥要吃梨/雪耳？
處暑節氣應注重潤肺、養胃與防秋燥，游畯婷醫師推介下列10款養生食材：
處暑養生10大食材：
1. 梨
- 性味：味甘微酸、性涼
- 功效：潤肺止咳，清熱降火
2. 枇杷
- 性味：味甘酸、性涼
- 功效：潤肺生津，止咳平喘
3. 蓮藕
- 性味：味甘、性寒
- 功效：涼血生津，止血清熱
4. 雪耳
- 性味：味甘淡、性平
- 功效：養陰潤肺，益氣生津
5. 奇異果
- 性味：味甘酸、性寒
- 功效：清熱除煩，潤燥通便
6. 柑橘（及橙）
- 性味：味甘酸、性平
- 功效：生津潤肺，理氣化痰
7. 蜂蜜
- 性味：味甘、性平
- 功效：潤燥止咳，健脾和中
8. 牛奶
- 性味：味甘、性微寒
- 功效：補益肺胃，養血生津
9. 芝麻
- 性味：味甘、性平
- 功效：潤腸通便，補腎益肝
10. 鴨肉
- 性味：味甘、性寒
- 功效：滋陰補血、清熱生津、利水消腫
處暑節氣4款推介湯水 潤肺清熱養生
游畯婷醫師推介4款適合處暑飲用的養生潤燥湯水：
處暑4款養生湯水：
1. 雪梨雪耳瘦肉湯
材料：
- 雪梨2個、雪耳15g、枸杞10g、瘦肉250g、南北杏10g
做法：
- 雪耳泡發；梨去核切塊；瘦肉汆水。
- 全部材料加水3L，武火煲沸後，細火煲1.5小時。
功效：
- 潤肺生津、止咳安神、預防秋燥
宜忌：
- 脾胃虛寒、腹瀉者慎用
2. 蓮藕馬蹄百合湯
材料：
- 蓮藕300g、馬蹄10粒、百合30g、瘦肉300g
做法：
- 所有材料洗淨切件，入鍋加水3L，旺火煲滾後小火煲1.5小時。
功效：
- 潤肺清熱、養胃健脾
宜忌：
- 消化不良、脾胃濕重者少飲
3. 太子參沙參淮山湯
材料：
- 太子參20g、沙參20g、淮山20g、瘦肉200g
做法：
- 材料沖洗後和瘦肉同煲1.5小時。
功效：
- 養陰潤肺、益氣安神
宜忌：
- 感冒者不宜飲用
4. 粟米黃瓜鴨肉湯
材料：
- 粟米1條、老黃瓜1個、紅蘿蔔1條、鴨1隻、生薑3片、蔥段2條、蜜棗3粒、鹽適量
做法：
- 先將鴨用薑和紹酒醃製，爆香薑蔥後將鴨煎至微黃。
- 加入剩餘材料煲2.5小時，最後加鹽調味。
功效：
- 消暑化濕，利水利尿，清熱生津，且蛋白質豐富
宜忌：
- 沒有特別宜忌
處暑節氣期間 哪些食物不宜多吃？
游畯婷醫師提醒，處暑開始宜少吃雪糕凍飲。雖然天氣雖然尚熱，但夜涼加大冷飲易損脾胃陽氣，增加腸胃不適。其他應少吃的食物有：
- 辛辣調味品：如辣椒、生薑、花椒、蔥等，增加體內燥熱，加重秋燥，損傷陰津。
- 燒烤、煎炸、油膩食物：助火生痰，加重脾胃負擔，使腸胃更易失調。
- 高酒精飲品：易使人體更燥熱。
- 溫補重補之品：如羊肉、桂圓等，易上火，不適合初秋。
處暑節氣5大養生習慣
除了注意飲食之外，游畯婷醫師提醒大家一些處暑時節養生應做或避免的行為：
處暑應該做的習慣：
- 適當運動（如慢跑、散步、太極）：促進新陳代謝，但避免劇烈運動出汗過多。
- 早睡早起：順應天時收斂陽氣，養陰防燥。
- 注意個人及環境衛生，預防呼吸道感染。
- 保持充足水分攝取，滋潤皮膚與呼吸道。
- 根據天氣增減衣物，尤其早晚注意保暖腹部、足部，避免感冒。
處暑應該避免的行為：
- 熬夜與過度疲勞，損傷正氣。
- 突然大量進食辛辣燥熱食物，導致上火和咽喉不適。
- 長時間吹冷氣及對著冷風，以免受寒。
- 過度袪濕補品及寒涼飲品，以免損傷脾胃與陽氣。
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