逾70萬港人患糖尿病 醫生推介11種食物穩血糖 每日喝這種茶患病風險降33%

【預防糖尿病/穩定血糖】本港約有70多萬人患有糖尿病，情況相當普遍。要避免患上糖尿病，有醫生推介11種食物，可有效穩定血糖，其中每日喝1種茶，患糖尿病風險更可降33%。

11種食物天然穩血糖 喝這種茶糖尿病風險降33%

根據日媒《Diamond Online》報道，糖尿病專家矢野宏行醫生指，部分嚴格執行低碳飲食且控制糖分攝取的糖尿病患者，仍出現血糖控制不佳的狀況，這可能與水果攝取量不足有關。除水果攝取問題外，他特別推介以下11種食物，具穩定血糖功效：

甚麼食物可以穩定血糖？

11種穩血糖食物：

穩血糖食物｜1. 水果

雖然水果富含維他命、礦物質及膳食纖維，但其果糖成分仍會提升中性脂肪與脂肪肝風險。建議每日攝取量控制在80kcal以內，並優先選擇低糖水果，例如吃半個140克蘋果、1個水蜜桃200克或2個90克橙，可降低糖尿病罹患風險。

要留意的是，過量吃水果可能產生反效果，高糖水果中的香蕉、芒果、提子應節制食用。另外，需特別避免食用果乾、果醬、糖漬罐頭及果汁等易造成血糖劇烈波動的加工製品。

穩血糖食物｜2. 全麥粉

多種常見早餐食品如含麩質的甜麵包、鬆餅等小麥製品易導致血糖升高，因其麩質中的支鏈澱粉A成分會加速血糖上升，而這類食品通常還添加甜味劑，更強化升糖效應。此外，粟米片、水果穀物麥片等早餐穀物也不建議食用，因粟米本身含高糖分會增加脂肪肝風險，且水果穀物麥片中的果乾和小麥成分也會導致大幅提升血糖。

若想食用這類食品，建議可改用全麥粉製作，並搭配烚蛋、沙律、火腿或香腸等食物，能有效緩和血糖波動。有研究指出，若同時攝取碳水化合物、蛋白質與脂肪，可顯著降低飯後血糖。建議選擇高纖蔬菜或海藻製作的沙律，但應避免含薯仔、通心粉等高澱粉食材的沙律款式。

穩血糖食物｜3. 混合堅果

攝取約25克（約手掌大少的份量）的混合堅果對血糖影響極微，因其屬低升糖指數（GI值）食品，糖分吸收速度緩慢。GI值係指食物中糖分吸收速率的指標，以攝取後兩小時內血糖濃度變化為測量標準，GI值55以下即歸類為低GI食品。

雖然有些人可能擔心堅果高熱量易致胖，但憑藉其強烈咀嚼感且能快速產生飽足感，屬於理想零食選擇。建議避免含鹽量高的堅果，優先選擇無調味或低鹽的堅果產品。

穩血糖食物｜4.乳酪

乳酪除了是低GI食品，還含有蛋白質，能抑制食慾。若想改變口味，可選芝士條替代，但需注意避免高鈉產品，每次建議攝取2至3小塊的份量，此攝取量對血糖波動影響極微。

穩血糖食物｜5.魷魚乾

不僅熱量低且屬低GI食品，更具咀嚼感能快速帶來飽足感。

穩血糖食物｜6.黑朱古力

雖然黑朱古力沒有明確定義，但建議選擇可可含量70%以上的產品。有研究證實，黑朱古力原料中的可可所含的多酚類物質，具有促進胰島素分泌的作用。一項比較白朱古力與黑朱古力對胰島素敏感度影響的研究顯示，黑巧克力能改善胰島素敏感度。

此外，黑朱古力帶有微甜口感，能滿足想吃甜食的慾望，且每次食用2至3小塊獨立包裝的黑朱古力不會影響血糖水平。

穩血糖食物｜7.梳打水

矢野宏行醫生特別建議患者將日常飲水替換為梳打水，可以讓胃部膨脹，刺激大腦的飽食中樞，從而抑制暴食和零食攝取，有效預防血糖上升。若覺得無味梳打水過於單調，可添加一湯匙具有降血糖功效的蘋果醋調味。需特別注意，氣泡水會刺激胃部，應避免一次大量飲用，建議採取少量多次的方式飲用。

穩血糖食物｜8.咖啡

咖啡所含的多酚成分，有降低血糖功效。一項咖啡與糖尿病關係的研究報告顯示，每日飲用240毫升以上咖啡者，其血糖值明顯低於不飲用咖啡的人群。但需特別提醒，雖然咖啡對糖尿病有益，但不建議飲用含糖的罐裝咖啡或甜牛奶咖啡，而最佳飲用方式為黑咖啡或僅添加少量牛奶不加糖。另須注意咖啡因會影響睡眠品質，建議應於睡前4小時完成飲用。

穩血糖食物｜9.綠茶

綠茶中富含的兒茶素，除了具有預防糖尿病效果，更可以減少內臟脂肪、降低膽固醇及三酸甘油脂等功效。有研究顯示，每日飲用6杯以上，比每周飲用不足一杯的人患糖尿病的風險降低33%。建議可適量攝取，但需留意綠茶同樣含有咖啡因成分，應注意飲用時間避免影響睡眠。

穩血糖食物｜10.桑葉茶

桑葉茶除了有預防糖尿病的功效，其富含的α-葡萄糖苷酶，屬於一種消化酵素，能抑制飯後血糖上升，因此建議餐前飲用一杯。

穩血糖食物｜11.南非國寶茶

南非國寶茶則含阿斯巴汀（aspalathin），屬於一種天然存在的抗氧化劑，可消除體內自由基抑制糖尿病發生。一項動物實驗顯示，攝取南非國寶茶萃取物能降低血糖值。但需注意南非國寶茶含有大量鎂，飲用過量會導致腹瀉，建議每日攝取量以一瓶500毫升為限。

全港糖尿病患者逾70萬 留意8大初期症狀

據本港醫管局的數據顯示，本港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。當中，糖尿病主要可分兩大類型，並會出現以下常見症狀：

第1型糖尿病（胰島素依賴型）

• 病因：胰臟內製造胰島素的細胞遭受破壞，不能製造胰島素。
• 原因：與遺傳、自身免疫系統出現毛病或環境因素有關。

第2型糖尿病（非胰島素依賴型）

• 病因：最常見的類型，體內的胰島素分泌正常或相對些微減少，但胰島素不能發揮功能，病因是身體對胰島素產生抗拒性。
• 原因：與遺傳、不良飲食習慣、體形肥胖或缺乏運動有關。

糖尿病者初期常見徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

小心2大糖尿病併發症 嚴重恐中風/截肢

據醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

資料來源：《Diamond Online》、衞生署、醫管局

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