長壽食物｜醫生揭4類食物含長壽成分 必吃1種顏色水果 防癌/高血壓/骨質疏鬆
發佈時間：11:56 2025-06-18 HKT
不少人都聽過，飲紅酒可防心血管疾病，更有抗老功效，其實關鍵在於1種有長壽抗老的成分——白藜蘆醇（Resveratrol）。有醫生指，白藜蘆醇原來藏在大家每日都可能會接觸到水果及食物內，更點名4類食物含豐富白藜蘆醇，當中更有2種大家常吃的深色水果上榜。
長壽食物｜醫生揭4類食物含長壽成分 必吃1種顏色水果
遺傳優生科醫生張家銘在個人Facebook專頁發文分享，喝紅酒延緩衰老並非都市傳說，而是有科學根據的說法，因為紅酒裡的「白藜蘆醇」正正就是啟動人體長壽開關的重要成分。科學家發現：
- 白藜蘆醇能啟動身體裡「長壽蛋白」Sirtuin的開關，幫助細胞修復、抗炎、抗氧化，甚至延緩老化；
- 有如為身體打開了一個自我修復系統，為人體細胞修補老化的裂縫，讓每個細胞都更有生機。
不過，白藜蘆醇並非只能靠飲紅酒吸收，張醫生提醒，其實大部分亞洲人都有酒精不耐症的 ALDH2 基因，即喝酒後易臉紅、心跳快，對健康也有潛在風險。因此，亞洲人如想攝取白藜蘆醇，其實可從以下4類天然食物中攝取：
長壽食物｜甚麼食物含長壽成分白藜蘆醇？
- 紫提（連皮吃效果最好）
- 深色莓果，包括藍莓、桑椹、蔓越莓等
- 連皮烘烤花生
- 黑朱古力（可選可可含量高的）
張醫生分析，白藜蘆醇是由內到外、全方位為身體保養的長壽成分，當中包括以下5大功效：
- 減慢關節退化：白藜蘆醇有效能保護軟骨細胞，減少關節發炎與退化，膝蓋/關節退化、走路卡卡人士可多攝取。
- 防骨質疏鬆：白藜蘆醇能活化骨頭細胞，讓骨頭變得更緊實，適合骨質疏鬆、怕跌倒的人士。
- 護心血管健康：白藜蘆醇可穩定血壓，讓心血管變年輕，適合心臟問題、高血壓人士攝取。
- 降低失智風險：白藜蘆醇能穿過腦血管，幫助腦細胞清除廢物，穩定神經傳導，降低記性變差、失智風險。
- 減少癌細胞生長：白藜蘆醇可以減少癌細胞生長、幫化療藥發揮更好效果，適合有家族病、癌症風險高的人士。
長壽食物｜白藜蘆醇≠治病藥 攝取量是多少？
不過，張醫生強調，白藜蘆醇不是用於「治病」，而是在身體沒生病前、先修復各類風險問題。因此，想讓白藜蘆醇在體內發揮作用，只需在生活習慣中作出改變，留意以下4點：
1. 每日吃得對
確保每日有機會吃到天然的白藜蘆醇，如紫提子、連皮花生、莓果、黑朱古力。
2. 搭配運動
研究發現，白藜蘆醇和運動啟動長壽開關的路徑幾乎一致，可搭配運動開啟身體的雙重修復力，規律快走、游泳、騎單車都很適合進行。
3. 選擇補充劑
如有需要服用補充品，可以選含標準劑量（如每粒50–250 mg）且以trans-型白藜蘆醇為主的產品；不建議胡亂進吃高劑量品，宜先諮詢醫生意見、再作安排。
4. 影響藥物代謝（心血管藥、荷爾蒙藥）
白藜蘆醇也會影響某些藥物代謝，特別是心血管藥、荷爾蒙相關藥物，固定服藥者要先諮詢醫師意見。
張醫生亦提醒，白藜蘆醇劑量過高或會對人體造成傷害。研究發現：每天攝取超過1g的高劑量白藜蘆醇，會讓細胞產生壓力，影響DNA修復或荷爾蒙平衡。最適合的攝取方式，是由低劑量開始，觀察身體反應，再慢慢調整。
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資料來源：遺傳優生科醫生張家銘、食安中心
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