长寿食物｜医生揭4类食物含长寿成分 必吃1种颜色水果 防癌/高血压/骨质疏松
发布时间：11:56 2025-06-18 HKT
不少人都听过，饮红酒可防心血管疾病，更有抗老功效，其实关键在于1种有长寿抗老的成分——白藜芦醇（Resveratrol）。有医生指，白藜芦醇原来藏在大家每日都可能会接触到水果及食物内，更点名4类食物含丰富白藜芦醇，当中更有2种大家常吃的深色水果上榜。
长寿食物｜医生揭4类食物含长寿成分 必吃1种颜色水果
遗传优生科医生张家铭在个人Facebook专页发文分享，喝红酒延缓衰老并非都市传说，而是有科学根据的说法，因为红酒里的「白藜芦醇」正正就是启动人体长寿开关的重要成分。科学家发现：
- 白藜芦醇能启动身体里「长寿蛋白」Sirtuin的开关，帮助细胞修复、抗炎、抗氧化，甚至延缓老化；
- 有如为身体打开了一个自我修复系统，为人体细胞修补老化的裂缝，让每个细胞都更有生机。
不过，白藜芦醇并非只能靠饮红酒吸收，张医生提醒，其实大部分亚洲人都有酒精不耐症的 ALDH2 基因，即喝酒后易脸红、心跳快，对健康也有潜在风险。因此，亚洲人如想摄取白藜芦醇，其实可从以下4类天然食物中摄取：
长寿食物｜甚么食物含长寿成分白藜芦醇？
- 紫提（连皮吃效果最好）
- 深色莓果，包括蓝莓、桑椹、蔓越莓等
- 连皮烘烤花生
- 黑朱古力（可选可可含量高的）
张医生分析，白藜芦醇是由内到外、全方位为身体保养的长寿成分，当中包括以下5大功效：
- 减慢关节退化：白藜芦醇有效能保护软骨细胞，减少关节发炎与退化，膝盖/关节退化、走路卡卡人士可多摄取。
- 防骨质疏松：白藜芦醇能活化骨头细胞，让骨头变得更紧实，适合骨质疏松、怕跌倒的人士。
- 护心血管健康：白藜芦醇可稳定血压，让心血管变年轻，适合心脏问题、高血压人士摄取。
- 降低失智风险：白藜芦醇能穿过脑血管，帮助脑细胞清除废物，稳定神经传导，降低记性变差、失智风险。
- 减少癌细胞生长：白藜芦醇可以减少癌细胞生长、帮化疗药发挥更好效果，适合有家族病、癌症风险高的人士。
长寿食物｜白藜芦醇≠治病药 摄取量是多少？
不过，张医生强调，白藜芦醇不是用于「治病」，而是在身体没生病前、先修复各类风险问题。因此，想让白藜芦醇在体内发挥作用，只需在生活习惯中作出改变，留意以下4点：
1. 每日吃得对
确保每日有机会吃到天然的白藜芦醇，如紫提子、连皮花生、莓果、黑朱古力。
2. 搭配运动
研究发现，白藜芦醇和运动启动长寿开关的路径几乎一致，可搭配运动开启身体的双重修复力，规律快走、游泳、骑单车都很适合进行。
3. 选择补充剂
如有需要服用补充品，可以选含标准剂量（如每粒50–250 mg）且以trans-型白藜芦醇为主的产品；不建议胡乱进吃高剂量品，宜先咨询医生意见、再作安排。
4. 影响药物代谢（心血管药、荷尔蒙药）
白藜芦醇也会影响某些药物代谢，特别是心血管药、荷尔蒙相关药物，固定服药者要先咨询医师意见。
张医生亦提醒，白藜芦醇剂量过高或会对人体造成伤害。研究发现：每天摄取超过1g的高剂量白藜芦醇，会让细胞产生压力，影响DNA修复或荷尔蒙平衡。最适合的摄取方式，是由低剂量开始，观察身体反应，再慢慢调整。
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资料来源：遗传优生科医生张家铭、食安中心
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