晚飯太夜吃恐致癌？研究揭飯後2大習慣患胃癌風險激增7倍！醫生教4招防胃癌

更新時間：11:53 2025-05-29 HKT
發佈時間：11:53 2025-05-29 HKT

太夜吃晚飯不但影響健康，甚至恐增患胃癌風險？有醫生引述研究指出，飯後有2大錯誤習慣，可導致患胃癌風險激激增7倍。他也教4大方法預防患胃癌，到底甚麼時候吃晚飯才健康？

研究揭飯後2大習慣患胃癌風險激增7倍

腸胃科醫生鄭泓志在Facebook專頁發文指，由於現代人工作繁忙與社交應酬增多，普遍延遲晚餐時間，甚至常在進食後立即睡覺。然而，有醫學研究發現，這種飲食習慣將顯著提升罹患胃癌的機率。他引述2024年發表於國際醫學期刊《Medicine (Baltimore)》一項研究指，晚餐後隔時間長短睡覺及餐後是否活動，將直接影響以下健康風險：

甚麼飯後習慣恐致胃癌？

研究有何發現？

晚餐與睡前時間間隔少於3小時者，患胃癌風險較高，且間隔時間越短，風險越高。
晚餐缺乏散步習慣者比有散步者，患胃癌風險則高出2.9倍。
若同時符合餐後3小時內睡覺，且餐後未散步兩項條件，其患胃癌風險更比餐後間隔4小時以上睡覺，且有散步者高7.4倍。
這種風險模式與年齡密切相關，在70歲以上族群中表現最為顯著，而55歲以下族群則未見明顯影響。
研究證實，短時間餐後睡覺與缺乏餐後活動不僅是胃癌的獨立危險因子，兩者更會產生協同效應，這種加乘作用隨年齡增長而增強，特別對55歲以上中高齡族群構成顯著威脅。

研究中還指出，這種錯誤的飯後習慣會透過以下3大機制，長期損傷胃部健康：

1. 延遲胃排空導致食物滯留，刺激胃黏膜

胃在晚餐後仍需時間消化食物，若過快平躺會顯著減緩胃部排空，造成胃內壓力上升。未消化的食物長時間停留會刺激胃黏膜，增加慢性發炎與細胞變異的風險。

2. 誘發胃酸倒流

吃完馬上躺平使胃酸更容易逆流至食道，造成胃酸倒流，長期的胃酸刺激，可能讓食道下端的細胞產生病變，顯著提升胃賁門癌的發生率。

3. 破壞胃部微生物平衡

延遲的胃排空過程會改變胃內微環境，促使幽門螺旋桿菌過度繁殖。幽門螺旋桿菌是胃癌的主要致癌因子，該菌種會持續刺激胃壁，誘發慢性發炎，進而提高癌變風險。而晚餐後散步能有效刺激胃腸道蠕動、加速胃排空，不僅減少胃酸逆流和細菌增生，更能降低長期發炎對胃的傷害。

4招預防胃癌晚餐可在這時間進食

鄭醫生教四個簡單的生活習慣，幫助降低患胃癌風險：

建議晚餐時間應控制在晚上8點前完成，讓胃部有充分時間進行消化作用。若因工作因素無法準時用餐，可以把晚餐拆開2次進食，首先於下午 5 點先攝取一部分，並在晚上8點前補充少量輕食，例如水果、乳酪和堅果。
睡前3小時內避免進食高脂、高糖和高鈉的食物，以減輕腸胃負擔。若晚餐進食時間較晚，可以適當推遲睡眠時間，讓胃部有充分時間消化食物。
飯後建議至少散步10分鐘，幫助腸胃消化。若果沒有時間散步，也可改為站立或做些簡單家務，避免立即坐下或躺平。
若果有胃癌家族史或患有慢性胃炎、胃食道逆流等高風險人群，應定期接受胃鏡及幽門螺旋桿菌篩檢，以便及早發現和治療。

他提醒，若出現持續胃痛、消化不良、體重下降等症狀時，應及早尋求腸胃科醫生協助，以提供最適合的治療與建議。