晚饭太夜吃恐致癌？研究揭饭后2大习惯患胃癌风险激增7倍！医生教4招防胃癌

更新时间：11:53 2025-05-29 HKT
发布时间：11:53 2025-05-29 HKT

太夜吃晚饭不但影响健康，甚至恐增患胃癌风险？有医生引述研究指出，饭后有2大错误习惯，可导致患胃癌风险激激增7倍。他也教4大方法预防患胃癌，到底甚么时候吃晚饭才健康？

研究揭饭后2大习惯患胃癌风险激增7倍

肠胃科医生郑泓志在Facebook专页发文指，由于现代人工作繁忙与社交应酬增多，普遍延迟晚餐时间，甚至常在进食后立即睡觉。然而，有医学研究发现，这种饮食习惯将显著提升罹患胃癌的机率。他引述2024年发表于国际医学期刊《Medicine (Baltimore)》一项研究指，晚餐后隔时间长短睡觉及餐后是否活动，将直接影响以下健康风险：

甚么饭后习惯恐致胃癌？

研究有何发现？

晚餐与睡前时间间隔少于3小时者，患胃癌风险较高，且间隔时间越短，风险越高。
晚餐缺乏散步习惯者比有散步者，患胃癌风险则高出2.9倍。
若同时符合餐后3小时内睡觉，且餐后未散步两项条件，其患胃癌风险更比餐后间隔4小时以上睡觉，且有散步者高7.4倍。
这种风险模式与年龄密切相关，在70岁以上族群中表现最为显著，而55岁以下族群则未见明显影响。
研究证实，短时间餐后睡觉与缺乏餐后活动不仅是胃癌的独立危险因子，两者更会产生协同效应，这种加乘作用随年龄增长而增强，特别对55岁以上中高龄族群构成显著威胁。

研究中还指出，这种错误的饭后习惯会透过以下3大机制，长期损伤胃部健康：

1. 延迟胃排空导致食物滞留，刺激胃黏膜

胃在晚餐后仍需时间消化食物，若过快平躺会显著减缓胃部排空，造成胃内压力上升。未消化的食物长时间停留会刺激胃黏膜，增加慢性发炎与细胞变异的风险。

2. 诱发胃酸倒流

吃完马上躺平使胃酸更容易逆流至食道，造成胃酸倒流，长期的胃酸刺激，可能让食道下端的细胞产生病变，显著提升胃贲门癌的发生率。

3. 破坏胃部微生物平衡

延迟的胃排空过程会改变胃内微环境，促使幽门螺旋杆菌过度繁殖。幽门螺旋杆菌是胃癌的主要致癌因子，该菌种会持续刺激胃壁，诱发慢性发炎，进而提高癌变风险。而晚餐后散步能有效刺激胃肠道蠕动、加速胃排空，不仅减少胃酸逆流和细菌增生，更能降低长期发炎对胃的伤害。

4招预防胃癌晚餐可在这时间进食

郑医生教四个简单的生活习惯，帮助降低患胃癌风险：

建议晚餐时间应控制在晚上8点前完成，让胃部有充分时间进行消化作用。若因工作因素无法准时用餐，可以把晚餐拆开2次进食，首先于下午 5 点先摄取一部分，并在晚上8点前补充少量轻食，例如水果、乳酪和坚果。
睡前3小时内避免进食高脂、高糖和高钠的食物，以减轻肠胃负担。若晚餐进食时间较晚，可以适当推迟睡眠时间，让胃部有充分时间消化食物。
饭后建议至少散步10分钟，帮助肠胃消化。若果没有时间散步，也可改为站立或做些简单家务，避免立即坐下或躺平。
若果有胃癌家族史或患有慢性胃炎、胃食道逆流等高风险人群，应定期接受胃镜及幽门螺旋杆菌筛检，以便及早发现和治疗。

他提醒，若出现持续胃痛、消化不良、体重下降等症状时，应及早寻求肠胃科医生协助，以提供最适合的治疗与建议。